편스토랑, 김재중의 차돌 육회쌈 만들기 레시피

육회도 그냥 먹지 않는다. 맛있는 양념소스에 버무려, 차돌구이에 싸 먹는 차돌 육회쌈 같이 만들어 봐요.

편스토랑, 김재중의 차돌 물회 만들기

흔히 물회라고 하면 회를 넣는 것을 생각하는데요. 이번에 만들 물회는 회가 없이 구운 차돌박이로 만드는 물회입니다. 시원하고, 고소하고, 빠르게 만들 수 있는 물회입니다. 차돌 물회 - 김재

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편스토랑, 이상엽의 깻잎막회 만들기

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차돌 육회쌈 만들기

- 양념장 -

- 고명 -

1. 대파와 배를 채 썰어줍니다.

2. 볼에 초고추장 1큰술, 홍게맛액젓 1작은술, 참기름 듬뿍 1큰술을 넣습니다.

3. 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술을 넣고 골고루 섞어서 JJ육회 소스를 만듭니다.

4. 육회를 넣고 골고루 버무려줍니다.

5. 차돌박이에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 하고 노릇하게 구워줍니다.

6. 그릇에 채 썬 대파, 배를 담습니다.

7. 그릇에 양념에 육회를 놓고, 계란 노른자를 올립니다.

8. 그릇에 구운 차돌박이를 놓습니다.

9. 완성입니다.

10. 구운 차돌박이로 육회를 싸서 먹으면 됩니다.

편스토랑, 김재중의 차돌 물회 만들기

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편스토랑, 이상엽의 깻잎막회 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 296회