맛있는 고구마로 생채를 만들어 볼까요? 좀 생소한데요. 그냥 깎아서도 먹을 수 있는 고구마에 맛있는 양념을 해서, 더 맛있게 먹어보세요.
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고구마생채 만들기
재료
- 고구마 2개
- 감말랭이 5~6개
- 양념장 -
- 고춧가루 3큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 홍게맛액젓 1큰술 (다른 액젓 대체 가능)
- 사과식초 4큰술
- 매실청 4큰술
- 참기름 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
고구마 생채 만들기
1. 고구마를 채 썰고, 찬물에 헹궈 전분기를 제거합니다.
2. 감말랭이를 4 등분합니다.
3. 대야에 채 썬 고구마, 감말랭이를 넣습니다.
4. 고춧가루 3큰술, 매실청 4큰술, 홍게맛액젓 1큰술을 넣습니다.
5. 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술, 식초 4큰술을 넣고 골고루 버무려줍니다.
6. 완성입니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 296회
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