맛있고 포만감도 주는 양배추로 스테이크를 만들어 보세요. 다이어트할 때 먹어도 좋아요.
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양배추 스테이크 만들기
재료
- 양배추 1조각 (2.5cm 두께)
- 가염버터 20g
- 소금
- 후추
- 그라나파다노 치즈
- 소스 -
- 깐마늘 3알
- 간장 2큰술
- 미림 2큰술
- 소주 2큰술
- 설탕 1/3큰술
양배추 스테이크 만들기
1. 양배추를 2.5cm 두께의 원형 모양이 되게끔 세로로 잘라줍니다.
2. 잎사귀가 떨어지지 않도록 이쑤시개로 잎부분을 고정시킵니다.
3. 양배추 윗면, 아랫면에 소금과 후추를 뿌려줍니다.
4. 강불로 팬을 예열하고, 가염버터 20g을 넣고 녹여줍니다.
5. 버터가 녹으면 양배추를 넣고, 중약불에서 4~5분간 구워줍니다.
6. 아랫면이 노릇하게 구워지면 뒤집고, 2~3분 더 구워줍니다.
7. 앞 뒤로 노릇하게 구운 양배추는 팬에서 꺼내 그릇에 담습니다.
8. 깐 마늘 3알을 다져줍니다.
9. 양배추 구운 팬에 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 소주 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘을 넣고 졸여줍니다.
10. 소스에 구운 양배추를 넣고, 소스를 끼얹어줍니다.
11. 양배추를 접시에 담고, 이쑤시개를 빼줍니다.
12. 소스, 그라나파다노 치즈, 후추, 파슬리를 뿌려줍니다.
13. 완성입니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 318회
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