편스토랑, 고우림의 봉다리해물찜 (보일링크랩) 만들기 레시피

이 요리는 미국의 맛입니다. 보일링 크랩 또는 보일링 씨푸드라고 하는 미국 여행 프로그램에서 보았을 법한 해물요리입니다. 봉다리를 사용하니깐, 한국식으로 봉다리 해물찜이라고 이름 붙였습니다.

 

 

 

봉다리 해물찜

 

 

 

- 진서연의 다이어트 두부참치쌈장 만들기

편스토랑, 진서연의 다이어트 두부참치쌈장 만들기(다이어트 마법쌈장)

 

- 이상우의 대파대창 만들기

편스토랑, 이상우의 대파대창 만들기

 

봉다리 해물찜 만들기

 

재료

 

 

• 꽃게 3마리
• 대하 10마리
• 홍합 350g (15개)
• 홍가리비 400g (15개)
• 감자 2개
• 편의점 옥수수 1개
• 소시지 2개
• 양파 1/2개
• 깐마늘 3알
• 소금 1큰술
• 물 2.5리터
• 파슬리가루
• 김장봉투 2장

 

- 소스 -

• 무염버터 200g
• 다진 마늘 4큰술
• 올드베이 시즈닝 6큰술
• 파프리카 가루 4큰술
• 고운 고춧가루 2큰술
• 설탕 2큰술
• 후추
• 양파 1개
• 레몬 1개

 

 

 

봉다리 해물찜

 

 

 

봉다리 해물찜 만들기

 

1. 감자 2개를 깨끗이 씻은 뒤 2 등분합니다.

 

2. 편의점 옥수수 1개를 3 등분합니다.

 

3. 소시지 2개를 칼집을 냅니다.

 

4. 새우 수염을 제거합니다.

 

 

 

5. 볼에 올드베이 시즈닝 6큰술, 파프리카 가루 4큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 후추를 넣고 섞어줍니다.

 

 

 

6. 냄비에 물 2.5리터를 붓습니다.

 

 

7. 양파 1/2개, 깐마늘 3알, 소금 1큰술을 넣습니다.

 

 

8. 만들어 둔 비법 양념 가루를 2큰술 넣고, 뚜껑을 덮은 뒤 강불에 끓여줍니다.

 

 

 

9. 양파 1개를 다져줍니다.

 

 

10. 냄비에 육수가 끓으면 감자를 넣고, 10분간 끓여줍니다.

 

 

11. 냄비에 꽃게 3마리, 홍합 350g(15개), 홍가리비 400g(15개), 대하 10마리를 넣습니다.

 

 

 

12. 썰어둔 소시지와 옥수수도 넣어줍니다.

 

 

13. 뚜껑을 덮고, 10분간 더 끓여줍니다.

 

 

14. 팬에 무염버터 200g을 넣고, 중강불에 녹여줍니다. (가염버터는 타기 쉬우므로, 무염버터를 사용합니다.)

 

 

 

15. 버터가 완전히 녹으며 다진 양파, 다진 마늘 4큰술을 넣고 볶아줍니다.

 

 

16. 버터가 끓으면 양념 비법 가루를 넣고 섞어줍니다.

 

 

17. 레몬 1조각을 짜 즙을 내서 넣고, 양파가 뭉근해질 때까지 볶아줍니다.

 

 

 

18. 김장봉투를 2겹으로 겹쳐 놓고, 삶은 해산물과 옥수수, 감자, 소시지를 넣습니다.

 

 

19. 만들어 둔 양념소스를 붓고, 김장봉투 입구를 잡은 채로 흔들어 섞어줍니다.

 

 

20. 해물찜을 그릇에 담고, 파슬리 가루를 뿌려줍니다.

 

 

 

21. 레몬 1개를 4등분 한 뒤 올려줍니다.

 

 

22. 완성입니다.

 

 

 

봉다리 해물찜

 

 

 

- 진서연의 다이어트 두부참치쌈장 만들기

편스토랑, 진서연의 다이어트 두부참치쌈장 만들기(다이어트 마법쌈장)

 

- 이상우의 대파대창 만들기

편스토랑, 이상우의 대파대창 만들기

 

 

 

 

출처 : KBS 신상출시 편스토랑 297회