편스토랑, 고우림의 유자 총각무 동치미 만들기 레시피

편스토랑 이번 편의 출시 메뉴의 주제는 김치였습니다. 이색적인 김치들이 방송됐는데요. 그중에서 고우림씨의 총각무 동치미가 우승을 하였습니다. 우승 메뉴, 어떻게 만드는지 알아볼게요.

편스토랑, 이정현의 오렌지 깍두기 만들기 레시피

오렌지 맛과 향이 은은하게 나는 맛 좋은 깍두기를 담가보세요. 설탕을 넣지 않아도 오렌지의 달콤함과 향이 맛있는 깍두기를 만듭니다. 오렌지 깍두기 - 남보라의 플레인 요구르트 깍두기 만들

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편스토랑, 김재중의 JJ맛김치 만들기 레시피

이 레시피는 맛이 애매한 혹은 맛이 없다고 느껴지는 김치의 맛을 살려내는 방법입니다. 맛있게 담기에 실패한 김치라도 맛있게 먹는 방법이 있으니깐, 꼭 따라 해 보세요. JJ맛김치 - 김강우의

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유자 총각무 동치미 만들기

1. 총각무를 씻고, 반으로 자릅니다.

2. 볼에 총각무를 담고, 천일염 1/2컵, 홍게액젓을 뿌려 섞어줍니다.

3. 중간중간 무를 뒤적여가며 4시간 정도 절여줍니다.

4. 절여진 총각무를 흐르는 물에 씻고 밀폐용기에 담습니다.

5. 유자청 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 소금 2큰술을 넣고 버무려줍니다.

6. 물 1리터를 넣고 섞어줍니다.

7. 상온에서 2일 이상 숙성시켜줍니다.

8. 완성입니다. (냉장보관 후 기호에 맞게 익혀서 먹습니다.)

편스토랑, 이정현의 오렌지 깍두기 만들기 레시피

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 297회