본문 바로가기

요리쿡 조리쿡583

편스토랑, 이상엽의 포크크라운스테이크 만들기, 매쉬드포테이토, 소스 민어파피요트와 이번에 소개하는 포크크라운 스테이크는 파티 분위기 내기에 좋은 요리인 것 같습니다. 먹는 맛도 맛이지만, 보는 멋도 있는 요리. 포크크라운 스테이크 만드는 법 알아보겠습니다. 이상엽의 포크크라운 스테이크 만드는 영상 보기 포크크라운 스테이크 만들기 재료 돼지 통뼈 등심(뼈 10개 이상) 타임 30g 로즈메리 30g 바질 30g 레몬 다진 마늘 3큰술 소금 1큰술 후추 1큰술 설탕 1큰술 올리브유 6큰술 석류 - 스테이크 소스 - 하이라이스 큐브 2개 버터 2큰술 설탕 1큰술 우유 200ml - 매쉬드 포테이토 - 감자 5개 통마늘 5알 로즈메리 1줄기 소금 1작은술 설탕 1큰술 버터 80g 생크림 60ml 포크크라운 스테이크 만들기 1. 돼지 통뼈 등심 덩어리의 뼈 사이사이에 칼집을 내줍니.. 2024. 1. 19.
편스토랑, 이상엽의 민어파피요트 만들기 파피요트는 프랑스어로 사탕봉지라는 뜻입니다. 그러니깐 민어파피요트는 민어에 알록달록한 채소들을 넣고 사탕봉지처럼 감싸서 구운 요리입니다. 맛있고 예쁘기까지 한 생선구이 만드는 법 알아보겠습니다. 이상엽의 민어파피요트 만드는 영상 보기 민어파이요트 만들기 재료 손질된 민어 (1.5kg 내외) 소금 후추 올리브유 애호박 1개 가지 1개 케이퍼 방울토마토 블랙올리브 레몬 로즈마리 1줄기 민어파피요트 만들기 1. 손질한 민어를 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 제거해 줍니다. 2. 생선 전체를 덮는 느낌으로 넉넉한 양의 소금, 후추, 올리브유로 밑간을 해줍니다. 3. 애호박, 가지를 깍둑썰기하고, 방울토마토는 반으로 잘라줍니다. 레몬은 얇게 슬라이스 해줍니다. 4. 예열된 팬에 식용유를 두르고, 애호박과 가지를 넣고 볶.. 2024. 1. 19.
편스토랑, 이상엽의 초밥파스타 만들기 일반적인 밥 대신 파스타면으로 특별하게 만드는 초밥입니다. 파스타를 초밥처럼 먹는 새로운 방법을 이상엽씨 레시피로 배워보겠습니다. 이상엽의 초밥파스타 만드는 영상 보기 초밥파스타 만들기 재료 광어회 연어회 파스타 면 식초 3큰술 설탕 2큰술 소금 1/6큰술 고추냉이 올리브유 레몬 초밥파스타 만들기 1. 냄비에 물과 소금을 넣고, 끓인 뒤 물이 끓으면 파스타 면을 넣고 5분간 삶습니다. (얇은 파스타면을 사용하도록 합니다. 원래 4분을 삶는 면인데, 부드러운 식감을 위해 1분 더 삶습니다.) 2. 볼에 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 소금 1/6큰술을 넣고 섞어서 단촛물을 만듭니다. 준 뒤 파스타 면에 넣고 버무립니다. 3. 면을 삶아서 건져냅니다. 면을 물에 헹구지 마세요. 4. 파스타에 단촛물을 붓고 버무.. 2024. 1. 18.
편스토랑, 이정현의 에어프라이어로 김 굽기 이번 방송회차에서는 이정현씨가 배추밥, 굴강된장, 국배춧국, 국무침으로 한상을 차리고 같이 곁들일 김을 구웠는데요. 에어프라이어를 활용해서 김을 굽는 방법 알아보겠습니다. 각자의 방법이 있겠지만, 이런 방법도 괜찮은 것 같아요. 이정현의 굴무침만들기 블로그 보기 이정현의 굴배춧국 만들기 블로그 보기 이정현의 굴강된장과 배추밥 만들기 블로그 보기 에어프라이어로 김굽기 재료 김 에어프라이어 에어프라이어로 김 굽기 1. 김을 적당한 크기로 잘라줍니다. 2. 젓가락을 자른 김 가운데에 꽂아줍니다. 3. 젓가락에 김을 꽂은 채로 에어프라이어에 넣고, 180도에서 3분 간 구워줍니다. 4. 에어프라이어를 이용해 쉽게 김을 구워서, 밥에 싸 먹으면 되겠네요. 5. 김에 젓가락을 꽂아준 이유는 에어프라이어에서 김이 날.. 2024. 1. 17.

티스토리툴바