편스토랑, 장신영의 새뱅이튀김 만들기

민물새우인 새뱅이를 튀겨 볼까요?! 진짜 천연 새우깡이 되겠네요.

 

 

 

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새뱅이튀김 만들기

 

재료

 

 

• 민물새우 새뱅이 200g
• 감자 전분 4큰술
• 소금 2꼬집
• 후추
• 식용유

※ 보리새우를 사용할 경우 씻어서 물기를 살짝 제거한 뒤 사용하세요.

 

 

새뱅이튀김 만들기

 

1. 팬에 기름을 붓고, 예열을 합니다.

 

 

2. 지퍼백에 민물새우 200g, 감자 전분 5큰술, 소금 2꼬집, 후추 약간을 넣고 흔들어 섞어줍니다.

 

 

 

3. 170도 기름에 새우를 넣고, 뭉치지 않게 펼쳐줍니다. (젓가락을 기름에 넣었을 때 주변이 보글보글 끓어오르면 새우를 넣습니다.)

 

 

4. 3~4분 정도 튀겨줍니다.

 

 

5. 기름에서 건져낸 뒤 한 김 식혀줍니다.

 

 

 

6. 완성입니다.

 

 

 

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 283회