편스토랑, 장신영의 새뱅이장 만들기

민물새우인 새뱅이를 볶은 뒤 양념을 해서 새뱅이장을 만들겠습니다. 새로운 밥도욱 새뱅이장을 밥 위에 올려서 먹으면 정말 맛있습니다.

편스토랑, 이정현의 노른자장 만들기

밥 위에 노른자장을 올려서 비벼먹어 보세요. 반찬거리가 마땅치 않거나 입맛 없을 때 아주 딱입니다. 간단하면서도 맛있는 계란 노른자장을 이정현씨의 레시피로 만들어볼게요. 노른자장

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편스토랑, 이상우의 달걀버터 만들기

흔히 먹는 버터는 주성분이 지방입니다. 맛은 좋지만, 칼로리가 매우 높습니다. 단백질이 주성분인 달걀노른자를 사용해서 버터처럼 활용할 수 있는 달걀버터를 만들어 보겠습니다. 달걀버터 -

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새뱅이장 만들기

※ 새뱅이 대신 보리새우를 사용할 경우, 보리새우를 씻고 물기를 살짝 제거한 뒤 사용합니다.

※ 보리새우를 사용할 경우 굴맛간장을 반만 사용합니다.

1. 쪽파 2줄, 청양고추 1개를 잘게 다져줍니다.

2. 달군 팬에 식용유 4큰술을 두르고, 새뱅이 2 국자를 넣습니다.

3. 수분이 사라질 때까지 바짝 볶아줍니다.

4. 새우가 어느 정도 볶아지면, 다진 마늘 1큰술, 고운 고춧가루 3큰술을 넣습니다.

5. 생강청을 1큰술을 넣습니다. (취향에 따라 1/2큰술을 넣습니다.)

6. 맛술 2큰술, 굴맛간장 5큰술을 넣고 볶아줍니다.

7. 잘게 다진 쪽파, 청양고추, 통깨를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.

8. 완성입니다.

편스토랑, 이정현의 노른자장 만들기

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편스토랑, 이상우의 달걀버터 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 283회