편스토랑, 장민호의 항정찜, 마늘소스 만들기

만들어 놓으면 좀 있어 보이는 요리라고 할까요?! 마늘소스와 곁들여서 접시에 담아 놓으면 좀 고급스러워 보이기도 합니다. 항정살을 한 번 구운 뒤에 쪄서, 마늘소스와 같이 먹으세요.

편스토랑, 장민호의 미나리 쌀국수 만들기

쌀국수를 집에서 만들어 먹어볼까요?! 쌀국수를 만든다고 하면 육수 내는 것부터 복잡하게 느껴져서 그냥 사 먹는 게 낫겠다는 생각이 드는데요. 이런 고민을 쏴악 해결한 레시피를 장민호씨가

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편스토랑, 이정현의 전자레인지 호두빵 만들기

호두가 몸에 좋은 거 다들 아시죠?! 그리고, 밀가루 들어가지 않은 음식 선호하는 분들도 많은데요. 호두로 노밀가루빵을 만들어 보겠습니다. 건강 간식 호두빵에 맛있는 크림소스와 곁들여서

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항정찜 만들기

- 항정찜 -

- 마늘소스 -

1. 항정살의 지방 부분을 토치로 노릇하게 구워줍니다. (토치 대신 달군 팬에 지방 부분을 노릇하게 구워도 됩니다.)

2. 찜기 냄비에 물 1리터를 붓고, 대파 3~4대, 통후추 반 줌, 청주 한 바퀴를 넣고 끓여줍니다.

3. 물이 끓으면 찜기에 항정살과 통마늘을 올리고 찝니다.

4. 총 30분을 찌는데, 처음 5분이 지났을 때 찜기 뚜껑을 열고 마늘을 건져냅니다.

5. 찜기 뚜껑을 닫고 25분간 항정살을 더 쪄줍니다.

6. 양배추를 채 썰어줍니다.

7. 믹서기에 찐마늘과 양배추를 1:2 비율로 넣습니다.

8. 맛소금 2꼬집을 넣고, 믹서기를 갈아줍니다.

9. 양배추와 마늘 간 것을 10분 정도 체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다.

10. 맛간장 3큰술, 올리고당 듬뿍 6큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

11. 마늘소스가 만들어졌습니다.

12. 30분간 찐 항정살을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

13. 그릇에 담고, 마늘소스를 항정살 위에 올려주면 완성입니다.

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 249회