편스토랑, 장민호의 과메기 양념구이 만들기 레시피

과메기를 들기름에 구워보세요. 없던 입맛도 살아납니다. 그리고, 장민호씨 레시피의 맛있는 양념을 발라서 과메기 양념구이도 만들어보세요.

 

 

 

과메기 양념구이

 

 

 

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과메기 양념구이 만들기

 

재료

 

 

• 과메기 15줄
• 쪽파 2줄
• 통깨

 

- 양념 -

• 고운 고춧가루 1.5큰술
• 설탕 3큰술
• 올리고당 3큰술
• 진간장 1.5작은술
• 다진 마늘 2큰술
• 다진파 2큰술
• 물 8큰술

 

 

 

과메기 양념구이

 

 

 

과메기 양념구이 만들기

 

1. 볼에 고운 고춧가루 1.5큰술, 설탕 3큰술, 올리고당 3큰술을 넣습니다.

 

 

2. 진간장 1.5큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 파 2큰술, 물 8큰술을 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만듭니다.

 

 

3. 과메기는 껍질을 까서 준비합니다.

 

 

 

4. 달군 팬에 기름을 두르고, 과메기를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

 

 

5. 약불에서 과메기에 양념장을 발라줍니다.

 

 

6. 양념장을 다 바르면, 뒤집어서 반대쪽에 양념장을 발라줍니다.

 

 

7. 과메기를 앞뒤로 구운 뒤 접시에 담습니다.

 

 

 

8. 쪽파를 송송 썰어서 올리고, 깨를 뿌려줍니다.

 

 

 

과메기 양념구이

 

 

 

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 304회