따뜻한 밥에 과메기 고추장으로 비벼서 먹어보세요. 밥도둑이 따로 없습니다. 입맛 돋는 맛있는 과메기로 만드는 과메기 고추장 만들어보세요.
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과메기 고추장 만들기
재료
- 과메기 10줄
- 양파 1/4개
- 대파 1/4대
- 청양고추 5개
- 참깨
- 쪽파 2줄
- 양념 -
- 고추장 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 양조간장 2큰술
- 물엿 2큰술
- 맛술 2큰술
- 다진 생강 1/2작은술
- 참기름 2큰술
- 들깨가루 1큰술
- 후추 약간
과메기 고추장 만들기
1. 양파 1/4개, 대파 1/4대를 잘게 썰어줍니다.
2. 청양고추 5개는 송송 썰어줍니다.
3. 볼에 고추장 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 들깻가루 1큰술을 넣습니다.
4. 양조간장 2큰술, 물엿 4큰술, 맛술 2큰술, 다진 생강 1/2작은술을 넣습니다.
5. 참기름 2큰술, 후추 약간을 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만듭니다.
6. 과메기 10줄을 잘게 다져줍니다.
7. 달군 팬에 기름을 두르고, 다진 과메기를 볶아줍니다.
8. 과메기가 노릇해지면 양념장을 넣고 섞으며 볶아줍니다.
9. 썰어둔 양파, 청양고추, 대파, 물 1/2컵을 넣고 양념이 자작해질 때까지 조려줍니다.
10. 완성입니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 304회
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