편스토랑, 이찬원의 쑥인절미 만들기

봄입니다. 봄이 됐음을 느끼게 하는 쑥으로 집에서 인절미를 만들어서 구워볼까 합니다. 봄이 느껴지는 간식이 되겠네요.

편스토랑, 이찬원의 닭전, 마늘간장소스 만들기

닭전을 만들어 볼까요? 이찬원씨가 편스토랑에 출연해서 히트시킨 메뉴인데요. 이찬원씨가 최근 방송에서 닭전2탄을 소개했는데, 닭전 오리지널 요리과정을 알아보려고 합니다. 닭전과 마늘간

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편스토랑, 남보라의 K-장녀표 반반치킨 (프라이드, 양념) 만들기

보통 집에서 닭을 튀긴다는 건 엄두가 나지 않는데요. 대가족의 장녀 남보라씨가 집에서 닭 튀기는 쉬운 방법을 알려준다고 합니다. 방법을 알면 집에서 닭 튀기는 거 어렵지 않아요. 반반

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쑥 인절미 만들기

1. 찹쌀은 두 번 헹구고, 물에 30분간 불려줍니다.

2. 전기밥솥에 불린 찹쌀과 물을 3:2 비율로 넣고 40분간 취사로 밥을 지어줍니다.

3. 쑥은 다듬고, 깨끗하게 헹궈서 준비합니다.

4. 냄비에 물과 굵은 소금 2큰술을 넣고 끓으면 쑥을 넣고 강불에 3분간 데쳐줍니다. (물은 쑥이 잠길 정도로 넉넉히 넣어줍니다.)

5. 데친 쑥을 건져서, 찬물에 헹군 후 물기를 꽈 짜줍니다.

6. 데친 쑥을 도마에 펼쳐 놓고 잘게 썰어줍니다.

7. 볼에 쑥을 담고, 찹쌀밥 400g을 넣습니다.

8. 소금 약간, 설탕 약간, 참기름 약간을 넣습니다. (소음방지를 위해 볼 바닥에 수건을 깔아줍니다.)

9. 밥이 들러붙지 않게 절구공이에도 참기름을 바르고, 절구공이로 마구 찧어서 떡을 만듭니다.

10. 완성된 쑥 반죽을 한 주먹씩 떼어서 동그랗고 납작하게 모양을 만들어줍니다.

11. 프라이팬에 들기름을 두르고, 달궈지면 쑥떡을 앞뒤로 노릇하게 7분 정도 구워줍니다.

12. 노릇하게 구운 쑥떡에 꿀이나 조청, 콩고물을 곁들여줍니다.

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 269회