편스토랑, 남윤수의 토마토 누룽지 파스타 만들기

조금 특별한 조리법으로 조금은 색다른 맛이 나는 파스타를 만들어볼게요. 이름처럼 파스타를 약간 노릇하게 구워서 맛을 내는 좀 특별하고 맛있는 파스타예요.

편스토랑, 남윤수의 달걀 오일 파스타 만들기

간단한 재료로 파스타를 만들어 보세요. 남윤수씨의 달걀 오일 파스타는 매콤하면서 느끼함이 적은 파스타입니다. 만드는 방법 알아두면, 가끔 해 먹기 좋을 것 같아요. 달걀 오일 파스타 - 남윤

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편스토랑, 이정현의 버섯페스토로 버섯크림파스타 만들기

이번 방송에서 이정현씨는 여러 가지 양식 요리에 활용할 수 있는 버섯페스토 만드는 방법을 소개했습니다. 이 번 포스팅에서는 이 버섯페스토로 버섯의 풍미가 가득한 맛있는 버섯크림파스타

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토마토 누룽지 파스타 만들기

1. 마늘 3~4알을 다져줍니다.

2. 양파 1/4개를 다져줍니다.

3. 팬에 올리브유 3큰술, 다진 마늘을 넣고 강불에 볶아줍니다.

4. 마늘이 노릇노릇해지면 다진 양파를 넣고 볶아줍니다.

5. 양파 숨이 죽으면 홀토마토 1/2캔(200g)을 넣고 으깨가면 졸여줍니다. (홀토마토 2 덩이와 소스 50g을 사용하면 됩니다.)

6. 크러쉬드 레드페퍼 1/2큰술을 넣고 볶아줍니다.

7. 토마토소스가 끓기 시작하면 파스타면 100g, 물 2큰술을 넣어 중불에서 4분간 굽습니다. (면을 뒤적이지 말고 눌러가면 구워줍니다.)

8. 면의 밑부분이 노릇하게 구워지면 뒤집어 1~2분 더 굽습니다.

9. 면을 풀고 올리브유를 뿌려 볶아줍니다.

10. 물 400ml, 소금 3꼬집, 참치액 1/2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 강불에 끓여줍니다.

11. 물이 끓으면 4~5분 중약불로 졸여줍니다.

12. 올리브유 1큰술을 넣고 섞은 뒤 그릇에 담고, 올리브유를 한 번 더 뿌려줍니다.

편스토랑, 남윤수의 달걀 오일 파스타 만들기

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편스토랑, 이정현의 버섯페스토로 버섯크림파스타 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 269회