편스토랑, 이상우의 막걸리 백합찜 만들기

이상우씨가 산수유 막걸리를 만들고, 활용 가능한 요리를 몇 가지 만들었습니다. 막걸리 술빵, 막걸리 수육. 그리고, 이번에는 막걸리 백합찜입니다. 같이 만들어봐요.

편스토랑, 이상우의 산수유 막걸리 만들기

이상우씨가 산수유로 막걸리를 만듭니다. 술을 담고, 6일 동안 발효를 시켜서 만드는 산수유 막거리 한 번 만들어 볼까요?! 산수유 막걸리1 산수유 막걸리2 산수유 막걸리3 - 이상우

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편스토랑, 장신영의 양배추전 만들기

맛있는 양배추로 전을 구워볼까요? 재료는 간단합니다. 양배추, 청양고추, 홍고추, 대파 정도. 간단하게 뭘 해 먹을까 싶을 때 간식으로 좋을 것 같습니다. - 장신영의 쑥개떡 만들기 편스토

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막걸리 백합찜 만들기

1. 백합을 바락바락 씻어서 준비합니다.

2. 마늘 8톨은 꼭지를 제거한 뒤 굵게 다져줍니다.

3. 미나리는 2cm 정도로 썰어줍니다.

4. 깊은 팬에 식용유를 두르고, 다진 마늘, 페페로치노 한 줌을 넣고 볶아줍니다.

5. 마늘이 노릇하게 익으면 백합 1kg를 넣고 골고루 섞어줍니다.

6. 산수유 막걸리 250ml, 물 50ml를 부어줍니다.

7. 뚜껑을 덮고 2분간 익혀줍니다.

8. 백합이 입을 열기 시작하면, 버터 30g을 넣고 다시 뚜껑을 덮어 2분간 익혀줍니다.

9. 백합이 완전히 익으면 간을 보고, 기호에 따라 맛간장 2큰술을 넣습니다.

10. 송송 썬 미나리를 올려줍니다.

11. 완성입니다.

편스토랑, 이상우의 산수유 막걸리 만들기

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편스토랑, 장신영의 양배추전 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 264회