편스토랑, 김재중의 차돌 깍두기 볶음밥 만들기

맛있게 익은 깍두기로 볶음밥을 만들어 보세요. 차돌박이를 구운 뒤 김재중씨의 비법 소스로 양념을 해서 같이 먹으면 더 맛있어요.

편스토랑, 김재중의 JJ맛가루 만들기

해외 활동을 많이 하는 김재중씨가 외국에서도 한국 음식의 맛을 내기 위해 만든 비법의 가루가 있습니다. 아이디어가 정말 번뜩이는데요. 여러 한식 요리에 이거 하나만 넣으면, 한국의 맛이

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편스토랑, 장신영의 양배추전 만들기

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차돌 깍두기 볶음밥 만들기

- JJ참맛소스 -

1. 깍두기는 잘게 잘라서, 프라이팬에 넣어줍니다.

2. 찬밥 210g, 들기름 두 바퀴, 깍두기 국물 1/2 국자를 넣고 강불에 볶아줍니다.

3. 밥이 고슬고슬해지면, 설탕 1꼬집, JJ맛가루 1/2큰술, 깍두기 국물 1/2국자를 넣고 볶아줍니다.

4. 양조간장 1큰술을 팬에 가장자리에 부어서 살짝 태운 뒤 밥과 함께 볶아줍니다.

5. 깍두기 볶음밥이 완성됐습니다. (이대로만 먹어도 맛있지만, 차돌박이를 구워보겠습니다.)

6. 고기느타리버섯은 손으로 결결이 찢어줍니다. 부추는 4등분을 합니다.

7. 볼에 진간장 6큰술, 양조식초 8큰술, 설탕 8큰술, 연겨자 1작은술, 사이다 8큰술을 넣고 섞어서 JJ참맛소스를 만듭니다.

8. 팬이 달궈지면 차돌박이를 올리고 노릇하게 구워줍니다.

9. 고기가 노릇해지면, 고기느타리버섯과 JJ참맛소스를 2~3 국자, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 졸여줍니다.

10. 남은 JJ참맛소스에 부추를 넣고, 절여줍니다.

11. 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어서, 볶음밥 위에 올려줍니다.

12. 부추를 올리고, 깨를 뿌려줍니다.

편스토랑, 김재중의 JJ맛가루 만들기

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편스토랑, 장신영의 양배추전 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 265회