무생채 만들어 볼까요?! 야무지게 한식 요리를 만드는 윤종훈씨 레시피로 만들어 볼게요. 하나하나 정성 들이고, 한식의 근본을 지켜 만드는 윤종훈씨의 무생채 만드는 방법 알아봐요.
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무생채 만들기
재료
- 무 1토막
- 고춧가루
- 설탕
- 소금
- 다진 마늘
- 식초
무생채 만들기
1. 무를 적당한 크기로 자른 뒤 껍질을 벗겨냅니다.
2. 무를 일정한 간격으로 얇게 썰어줍니다.
3. 무를 채 썰어줍니다.
4. 고춧가루 3큰술을 체에 걸러 고운 고춧가루만 내려줍니다.
5. 체에 걸러진 굵은 고춧가루를 다른 요리에 사용합니다.
6. 무채를 고춧가루에 버무려줍니다.
7. 설탕 2큰술, 소금 1큰술을 넣습니다.
8. 다진 마늘 1큰술, 식초 3큰술을 넣고 버무려줍니다.
9. 완성입니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 254회
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