빵 대신 감자로 만드는 토스트를 만들어 보겠습니다. 감자토스트는 어떻게 만드는 건지 궁금한데요. 윤유선씨의 건강하고 맛있는 레시피를 믿고 따라 해 보세요.
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감자토스트 만들기
재료
- 감자 2개
- 쪽파 2대
- 소금 1꼬집
- 부침가루 1큰술
- 올리브유(식용유)
- 슈레드치즈 한 줌
- 계란 1개
- 베이컨 2줄
감자토스트 만들기
1. 감자는 껍질을 까서 준비합니다.
2. 감자를 채칼로 얇게 채썰어줍니다. 윤유선씨는 채칼이 위험할 수 있으므로 감자에 포크를 꼽은 뒤 채칼을 사용하였습니다. 감자가 크면 반으로 잘라서 포크에 꼽습니다.
3. 채 썬 감자는 10분간 물에 담가 전분기를 빼줍니다. 감자는 물에 담가놓고, 쪽파를 잘게 송송 썰어줍니다.
4. 채반에 받쳐 감자의 물기를 빼줍니다.
5. 감자를 볼에 담고, 부침가루 1큰술을 넣어줍니다.
6. 소금 1꼬집을 넣어줍니다.
7. 썰어 놓은 쪽파도 넣고 골고루 섞어줍니다.
8. 달군 팬에 베이컨을 넣고 노릇하게 구운 뒤 접시에 담아둡니다.
9. 팬에 올리브유를 살짝 두른 후 약불로 조절합니다. 감자 반죽을 얇게 올려줍니다.
10. 중불로 올리고, 꾹꾹 눌러가며 감자를 익혀줍니다.
11. 감자가 익으면, 감자반죽 한쪽으로 구워놓은 베이컨을 올려줍니다.
12. 계란을 깨서 베이컨 위에 올려줍니다.
13. 계란 위에 슈레드치즈를 뿌려줍니다.
14. 베이컨이 없는 쪽의 감자반죽을 접어줍니다.
15. 감자를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
16. 한김 식힌 후 반으로 잘라줍니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 234회
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