우리나라의 고추장이 서양의 버터와 만나서 고추장버터가 요즘 핫한 맛이라고 합니다. 이 고추장버터를 등갈비에 접목한 고추장버터등갈비 요리를 류수영씨 레시피로 배워보겠습니다. 그리고, 고추장버터등갈비 소스를 밥에 비빈 뒤 고추장버터 리소토도 만들어보겠습니다.
류수영씨의 자세한 요리 설명은 아래 버튼을 눌러 영상으로 확인하세요.
- 어남선생 류수영의 냄비수육, 양념게장 양념으로 비빔냉면 만들기
편스토랑, 어남선생 류수영의 냄비수육, 양념게장 양념으로 비빔냉면 만들기
집에서는 양념장 때문에 비빔냉면을 만들 엄두가 안 나는데요. 류수영씨 레시피로 맛있는 양념장 만들어서 비빔냉면을 즐겨보세요. 그리고, 냄비수육도 같이 곁들여 보세요. 아주 맛있고 든든
winnywinny.xyz
- 진서연의 다이어트 독일초콜릿 만들기(독일초콜렛, 독일초코렛)
편스토랑, 진서연의 다이어트 독일초콜릿 만들기 (독일초콜렛, 독일초코렛)
다이어트하면서도 먹을 수 있는 초콜릿이 있다면 믿기나요? 역시나 맛있는 다이어트 음식 전도사 진서연씨 레시피를 참고해야겠네요. 견과류가 들어간 맛있는 초콜릿을 만들어보겠습니다. 진
winnywinny.xyz
고추장버터 등갈비 만들기
재료
- 등갈비 1kg
- 버터 20g
- 대파 1대
- 양파 1개
- 청양고추 2개
- 후추 1작은술 (20바퀴)
- 물 600ml
- 진간장 4큰술
- 설탕 4큰술
- 고추장 4큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 케첩 1큰술
- 식초 1큰술
고추장버터 등갈비 만들기
1. 등갈비는 근막을 제거합니다. 뼈와 뼈 사이에 있는 살이 한쪽 뼈에 붙도록 칼을 뼈에 바짝 붙여서 잘라줍니다.
2. 뼛가루를 제거하기 위해 등갈비를 물에 한 번 씻어줍니다.
3. 양파 1개를 얇게 채 썰고, 대파 1대를 송송 썰어줍니다.
4. 궁중팬을 강불로 예열합니다.
5. 강불에 등갈비를 하나씩 올리고, 구워줍니다. 한 번에 넣으면 물이 생길 수 있습니다. 너무 기름기가 없으면 식용유를 한 바퀴 둘러줍니다.
6. 1분 후에 뒤집어줍니다. 뒤집은 뒤 더 구워줍니다. 핏기가 사라질 때까지 3~4분 정도 초벌구이 해줍니다.
7. 중불로 줄이고, 간장 4큰술을 넣어줍니다. 간장을 바글바글 끓여줍니다.
8. 간장이 바글바글 끓으면, 설탕 4큰술, 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 케첩 1큰술을 넣고 골고루 볶아줍니다.
9. 다진 마늘 1큰술, 식초 1큰술을 넣습니다.
10. 썰어 놓은 양파와 파를 넣고 볶아줍니다.
11. 물 600ml를 넣고 강불에서 끓여줍니다.
12. 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 약불에서 40분간 뭉근하게 끓여줍니다.
13. 40분 끓인 후의 모습입니다.
14. 냄비 뚜껑을 열고, 강불에서 7~8분간 끓이면서 졸여줍니다.
15. 걸쭉한 토마토소스처럼 되면 약불로 줄이고, 버터 20g을 넣고 골고루 섞어줍니다.
16. 후추 1작은술(20바퀴)을 뿌려줍니다.
17. 고추장버터등갈비가 완성됐습니다.
18. 접시에 옮겨 담고, 소스를 부어줍니다.
19. 청양고추를 송송 썰어 뿌려줍니다.
고추장버터 리소토 만들기
재료
- 고추장버터 등갈비 양념
- 즉석밥 2개
- 모차렐라 치즈 (150g)
고추장버터 리소토 만들기
1. 즉석밥 2개는 전자레인지에 돌려줍니다. 밥솥에 있는 밥을 사용해도 됩니다.
2. 프라이팬을 예열하고 등갈비 양념과 밥을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 밥을 평평하게 펴준고, 모차렐라 치즈를 골고루 뿌려줍니다.
4. 뚜껑을 덮은 뒤 치즈가 녹을 때까지 약불로 익혀줍니다.
5. 리소토가 완성됐습니다.
- 어남선생 류수영의 냄비수육, 양념게장 양념으로 비빔냉면 만들기
편스토랑, 어남선생 류수영의 냄비수육, 양념게장 양념으로 비빔냉면 만들기
집에서는 양념장 때문에 비빔냉면을 만들 엄두가 안 나는데요. 류수영씨 레시피로 맛있는 양념장 만들어서 비빔냉면을 즐겨보세요. 그리고, 냄비수육도 같이 곁들여 보세요. 아주 맛있고 든든
winnywinny.xyz
- 진서연의 다이어트 독일초콜릿 만들기(독일초콜렛, 독일초코렛)
편스토랑, 진서연의 다이어트 독일초콜릿 만들기 (독일초콜렛, 독일초코렛)
다이어트하면서도 먹을 수 있는 초콜릿이 있다면 믿기나요? 역시나 맛있는 다이어트 음식 전도사 진서연씨 레시피를 참고해야겠네요. 견과류가 들어간 맛있는 초콜릿을 만들어보겠습니다. 진
winnywinny.xyz
출처 : KBS 신상출시 편스토랑 225회
'요리쿡 조리쿡' 카테고리의 다른 글
| 편스토랑, 요리엘리트 강율의 마파두부 만들기 (1) | 2024.05.19 |
|---|---|
| 편스토랑, 강율의 솔방울 고기튀김 만들기 (0) | 2024.05.19 |
| 편스토랑, 진서연의 옥수수갈비 만들기 (0) | 2024.05.18 |
| 편스토랑, 진서연의 마라새우 만들기 (0) | 2024.05.18 |
| 편스토랑, 진서연의 두유마라탕 만들기 (0) | 2024.05.18 |