새우로 입맛 도는 마라 요리 만들어보겠습니다. 술안주로도 좋고, 밥반찬으로도 좋은 마라새우를 진서연씨 레시피로 만듭니다. 쉽고, 맛있습니다.
진서연씨의 마라새우 만드는 과정을 영상으로 확인하세요.
▶ 편스토랑에 소개된 다른 마라요리로는 진서연씨의 두유마라탕과 장민호씨의 로제마라샹궈가 있습니다.
편스토랑, 진서연의 두유마라탕 만들기
보통 다이어트라고 하면 이거 먹지 마라, 저거 먹지 마라. 그런 말을 많이 하게 됩니다. 그런데, 진서연씨는 재료들을 다른 것으로 바꿔서 칼로리는 낮추면서도 맛있는 다이어트를 할 수 있는 요
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편스토랑, 장민호의 로제마라샹궈 만들기
마라탕과 함께 인기 있는 메뉴로 마라샹궈가 있는데요. 이 마라샹궈를 장민호씨의 레시피로 집에서 만드는 방법 알아보겠습니다. 생크림을 넣어서 더 맛있는 로제마라샹궈 만들어 보겠습니다.
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마라새우 만들기
재료
- 새우 350g
- 식용유 10큰술
- 양파 1/2개
- 청경채 2개
- 마늘 8알
- 마라소스 50g
- 베트남 건고추 10개
- 맥주 200ml
- 땅콩버터 1큰술
- 감자 전분 2큰술
- 물 3큰술
- 후추 약간
- 소금 약간
마라새우 만들기
1. 새우는 소금, 후추로 밑간을 해줍니다. 물 3큰술에 감자전분 2큰술을 섞어 전분물을 만듭니다.
2. 칼 옆면으로 마늘을 눌러줍니다.
3. 마늘을 잘게 다져줍니다.
4. 양파는 얇게 썰어줍니다.
5. 청경채는 크기에 따라 3~4등분 해줍니다.
6. 팬에 식용유를 10큰술 정도 넉넉하게 두르고, 마늘, 양파를 넣고 노릇노릇하게 볶아줍니다.
7. 새우를 넣고 볶아줍니다.
8. 새우가 붉은 빛이 나면, 맥주 200ml를 붓고 끓여줍니다. 알코올은 날아가므로 술냄새 걱정은 하지 마세요.
9. 베트남 고추를 넣어줍니다.
10. 마라소스 50g과 땅콩버터 1큰술을 넣고 볶아줍니다.
11. 전분물을 살짝 넣어 점성이 생기면 불을 끕니다. 청경채를 넣고 잔열로 볶아줍니다.
12. 완성됐습니다. 접시에 담아요.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 225회
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