편스토랑, 진서연의 두유마라탕 만들기

보통 다이어트라고 하면 이거 먹지 마라, 저거 먹지 마라. 그런 말을 많이 하게 됩니다. 그런데, 진서연씨는 재료들을 다른 것으로 바꿔서 칼로리는 낮추면서도 맛있는 다이어트를 할 수 있는 요리를 만듭니다. 이번에는 마라입니다. 마라가 칼로리가 높다는데, 어떻게 칼로리를 낮추고 맛을 낼 수 있을까요?

아래 버튼을 눌러서, 진서연씨의 상세한 요리과정을 영상으로 확인하세요.

 

 

두유마라탕 만들기

 

 

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두유마라탕 만들기

 

재료

 

 

• 양파 1/2개
• 파 1/2대
• 마늘 5알
• 청경채 2개
• 알배추 3장
• 숙주 한 줌
• 목이버섯 6개
• 양송이버섯 1개
• 새송이버섯 1개
• 느타리버섯 한 줌
• 당면 한 줌
• 두부면 100g
• 푸주 3줄
• 고추기름 2큰술
• 진간장 1큰술
• 물 700ml
• 마라 소스 70g
• 두유 300ml
• 피넛버터 1큰술

 

 

두유마라탕 만들기

 

 

두유마라탕 만들기

 

1. 당면과 푸주는 30분 정도 미리 물에 불려줍니다.

 

 

2. 양파는 슬라이스하고, 대파는 세로로 반 자른 뒤 적당한 크기로 썰어줍니다.

 

 

3. 청경채, 알배추, 목이버섯, 양송이버섯, 새송이버섯, 느타리버섯 등 야채들은 모두 먹기 좋은 크기로 손질해 줍니다.

 

 

 

4. 마늘 5알은 편 썰기 하고, 숙주는 깨끗이 씻어둡니다.

 

 

5. 팬에 고추기름을 2큰술을 두르고, 썰어 놓은 양파, 대파, 마늘을 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

6. 어느 정도 볶아지면, 알배추 3장, 진간장 1큰술을 넣습니다.

 

 

7. 물 700ml와 마라소스 70g을 넣습니다.

 

 

 

8. 한소끔 끓여줍니다.

 

 

9. 푸주 3줄, 두부면 100g, 목이버섯 6장, 느타리버섯, 양송이버섯, 새송이버섯 등 버섯들을 넣어줍니다.

 

 

 

10. 불린 당면, 숙주, 청경채를 넣고 끓여줍니다.

 

 

11. 불을 끄고 두유 300ml를 넣어줍니다.

 

 

 

12. 땅콩버터 1큰술을 넣고 섞어줍니다.

 

 

13. 약불에 한소끔 끓이면 더 잘 섞입니다.(너무 오래 끓이면, 두유가 비지처럼 뭉칠 수 있어요.)

 

 

두유마라탕 만들기

 

 

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 225회

 

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