무말랭이가 신장에 좋다고 합니다. 양지은씨의 건강을 생각해서, 남편분이 무말랭이밥을 만들고, 또 이 무말랭이밥으로 대파삼겹말이밥을 만들었습니다. 건강에도 좋고, 맛도 좋아서 아이들도 좋아할 것 같습니다. 같이 만들어봐요.
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무말랭이밥 만들기
재료
- 무말랭이 50g
- 쌀 2컵
- 물 2컵
- 간자 1/2큰술
- 참기름 1큰술
무말랭이밥 만들기
1. 무말랭이 50g은 물에 1~2번 씻은 후 물기를 빼고, 잘게 잘라줍니다. 불리지 않아도 됩니다.
2. 쌀 2컵을 깨끗이 씻어 전기밥솥에 넣고 물 2컵을 넣습니다.
3. 밥솥에 간장 1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣어 섞어줍니다.
4. 씻어둔 무말랭이를 밥 위에 올리고 취사 버튼을 눌러주니다.
5. 밥이 다 되면, 뚜껑을 열고 골고루 섞어줍니다.
대파삼겹말이밥 만들기 (대패삼겹말이밥)
재료
- 대파 3대
- 대패삼겹살 400g
- 무말랭이밥
- 쪽파 약간
- 간장 소스 -
- 진간장 2큰술
- 맛술 2큰술
- 참치액 1큰술
- 설탕 2큰술
- 물 2큰술
대파삼겹말이밥 만들기
1. 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 참치액 1큰술, 설탕 2큰술, 물 2큰술을 볼에 넣고 섞어서 간장 소스를 만듭니다.
2. 대패삼겹살을 펼쳐놓고, 소금, 후추로 밑간을 해줍니다. (사용하는 대패삼겹살이 너무 길다면 반으로 잘라줍니다.)
3. 대파는 대패삼겹살의 넓이(폭)에 맞게 자르고, 살짝 칼집을 내줍니다. 여러 겹의 대파를 한 겹씩 분리해줍니다.
4. 대파에 무말랭이밥을 적당량 올리고, 대패삼겹살로 돌돌 말아줍니다. 이쑤시개를 끼워주면 모양이 풀리지 않습니다.
5. 예열한 프라이팬에 기름을 두르고, 대파삼겹말이밥을 올려줍니다.
6. 앞뒤로 뒤집어 가며 노릇하게 익혀줍니다.
7. 고기가 익으면, 불을 약불로 줄입니다. 만들어 놓은 간장 소스를 숟가락으로 떠서 묻혀줍니다.
8. 소스가 잘 베이도록 고기를 돌려가며 졸여줍니다.
9. 그릇에 담고, 쪽파를 송송 썰어서 뿌려줍니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 235회
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