편스토랑, 야노시호의 추어탕 만들기 레시피

야노시호씨가 추성훈의 보양을 위해서 추어탕을 끓입니다. 추성훈씨의 어머니가 추성훈씨를 위해서 만들어 주셨다는 추어탕 레시피를 배워봐요.

편스토랑, 장민호의 장어추어탕 만들기

장어와 추어탕으로 몸보신하세요. 이름만 들어도 기운이 날 것 같은 메뉴들의 조합인데요. 초벌구이한 장어와 시판용 추어탕으로 간편하면서도 정말 힘이 나는 식사가 될 것 같습니다.장민호씨

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편스토랑, 이찬원의 수제비 넣은 추어탕 만들기

이찬원씨가 보양식으로 좋은 추어탕을 직접 만든다고 합니다. 만드는 방법 알아서, 집에서 진한 국물의 추어탕 즐겨보세요. 추어탕1 추어탕2 - 장민호의 장어추어탕 만들기 편스토랑, 장민호의

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추어탕 만들기

※ 1컵은 200ml 기준입니다.

1. 볼에 미꾸라지를 담고, 굵은소금을 뿌린 뒤 뚜껑을 덮습니다. 20~30분간 그대로 놔둡니다.

2. 기절한 미꾸라지를 찬물에 여러 번 헹궈줍니다.

3. 냄비에 미꾸라지를 담고, 미꾸라지가 잠길 정도의 물을 부어줍니다.

4. 중약불에서 30분간 삶아줍니다.

5. 30분 뒤 삶은 미꾸라지를 건져내 4~5 분등하고, 믹서기에 넣습니다.

6. 미꾸라지 삶은 물을 넣고 믹서기에 곱게 갈아줍니다.

7. 데친 시래기 600g을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

8. 볼에 시래기를 담고, 된장 1컵, 고춧가루 1/2컵을 넣고 버무려줍니다.

9. 냄비에 갈아둔 추어탕 베이스, 시판 사골육수 2리터를 부어줍니다.

10. 양념에 버무린 시래기를 넣습니다.

11. 들깻가루 1컵을 넣고 강불에 20분간 끓여줍니다.

12. 물이 끓으면 중불로 낮추고, 20분간 더 끓여줍니다. (싱거울 경우 굵은소금으로 간을 맞춰줍니다.)

13. 다진 마늘 1/2컵을 넣고, 10분 더 끓여줍니다.

14. 그릇에 담고, 취향에 따라 들깻가루를 더 뿌려줍니다.

15. 완성입니다.

편스토랑, 장민호의 장어추어탕 만들기

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편스토랑, 이찬원의 수제비 넣은 추어탕 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 321회