편스토랑, 문정희의 마 들기름 막국수 만들기 레시피

마가 몸에 좋은 거 아시죠? 문정희씨 레시피로 마와 배를 사용해서 간단하게 만드는 막국수 요리 만들어 볼게요.

편스토랑, 어남선생 류수영의 쟁반막국수 만들기

여름에 먹으면 좋은 메밀면으로 막국수를 만들어 보겠습니다. 맛있는 비빔양념장에 막 비벼서 맛있게 먹어보세요. 연겨자를 넣어서 더 맛있고, 입맛이 산답니다. 쟁반막국수 - 어남선생

winnywinny.xyz

편스토랑, 김강우의 들기름 막국수 만들기 레시피

메밀요리에 100% 메밀면을 사용하면 면이 찰기가 없고, 끊어질 수가 있다고 합니다. 그런데, 김강우씨는 이 문제를 해결하는 방법을 알고 있다는데요. 어떻게 하면 좋을지 같이 알아볼까요? 들기

winnywinny.xyz

마 들기름 막국수 만들기

- 양념장 -

1. 냄비에 메밀면을 삶을 물을 붓고 끓입니다.

2. 물이 끓어오르면 소금 1큰술, 메밀면을 넣습니다.

3. 메밀면을 5분간 삶고, 불을 끈 후 5분간 뜸을 들여줍니다.

4. 삶은 메밀면은 찬물에 여러 번 헹군 뒤 채반에 올려 물기를 빼줍니다.

5. 깻잎을 얇게 채 썰어줍니다.

6. 마는 껍질을 벗기고, 깨끗하게 헹군 뒤 채 썰어줍니다. (마의 뮤신 성분은 피부 가려움, 발진 등 알레르기를 유발할 수 있으므로, 비닐장갑을 착용하고 손질하세요.)

7. 배는 껍질을 벗기고, 채 썰어줍니다.

8. 양조간장 3큰술, 감식초 5큰술, 들기름 6큰술을 넣고 잘 섞어서 소스를 만듭니다.

9. 그릇에 소스를 담고, 메밀면을 올립니다.

10. 채 썬 배와 마를 올려줍니다.

11. 통들깨와 채 썬 깻잎을 올려줍니다.

12. 완성입니다. (모든 재료를 잘 섞어서 먹으면 됩니다.)

편스토랑, 어남선생 류수영의 쟁반막국수 만들기

winnywinny.xyz

편스토랑, 김강우의 들기름 막국수 만들기 레시피

winnywinny.xyz

출처 : KBS 신상출시 편스토랑 321회