이번 주 방송에서 이정현씨는 양식요리의 만능소스인 버섯페스토를 소개했습니다. 그리고, 버섯페스토로 만들 수 있는 파스타, 스테이크소스, 피자 만드는 방법을 알려줬습니다. 그런데, 방송에 나오지는 않았지만, 수프도 만들 수 있다고 했는데요. 수프 만드는 레시피를 알아보겠습니다.
편스토랑, 이정현의 버섯페스토 만들기
이 버섯페스토만 있으면 모든 양식 요리가 쉬워집니다. 다양한 양식 요리에 사용할 수 있을 만큼 만능이지만, 그렇다고 만들기가 어렵지도 않습니다. 재료도 쉽게 구할 수 있습니다. 이 버섯페
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편스토랑, 이정현의 버섯페스토로 버섯크림파스타 만들기
이번 방송에서 이정현씨는 여러 가지 양식 요리에 활용할 수 있는 버섯페스토 만드는 방법을 소개했습니다. 이 번 포스팅에서는 이 버섯페스토로 버섯의 풍미가 가득한 맛있는 버섯크림파스타
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버섯페스토 크림수프 만들기
재료
- 버섯페스토 3큰술
- 버터 1큰술
- 양송이버섯 2개
- 밀가루 1큰술
- 생크림 300ml
- 소금 2꼬집
- 파슬리가루
버섯페스토 크림수프 만들기
1. 양송이버섯을 잘게 다져줍니다.
2. 예열한 냄비에 버터 1큰술을 녹인 뒤 양송이버섯을 넣고 볶아줍니다.
3. 버섯이 어느정도 볶아지면, 밀가루 1큰술을 넣고 볶아줍니다.
4. 밀가루가 완전히 풀어지면 버섯페스토 3큰술, 생크림 300ml를 넣고 끓여줍니다.
5. 농도가 걸쭉해지면 소금 2꼬집을 넣고 간을 해줍니다.
6. 그룻에 수프를 담은 후 파슬리가루를 뿌려주면 완성입니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 220회
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