편스토랑, 남윤수의 불닭냉라면 만들기

매콤한 불닭라면에 시원한 냉면육수가 만나서 환상적인 맛을 만들어 내는 요리입니다. 매콤하고 시원한 남윤수씨의 불닭냉라면 먹고 올여름 무더위 이겨내 보자고요.

 

 

불닭냉라면

 

 

 

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불닭냉라면 만들기

 

재료

 

 

- 오이절임 -

• 오이 1개
• 굵은소금 1작은술
• 식초 1큰술
• 설탕 1큰술

 

- 불닭냉라면 -

• 불닭볶음면 1개
• 냉면육수 1개 (300ml)
• 삶은 계란 1개
• 청양고추 1개
• 쌈무 약간

 

 

불닭냉라면

 

 

오이절임

 

1. 오이는 손이나 컵으로 눌러 으깹니다.

 

 

2. 으깬 오이를 한입 크기로 찢어줍니다. (적당한 크기로 칼로 썰어도 될 것 같습니다.)

 

 

 

3. 위생백에 자른 오이를 넣고, 굵은소금 1작은술을 넣은 뒤 10분 정도 절여줍니다.

 

 

4. 10분 뒤 위생백 끝부분을 살짝 자르고 절인 오이에서 나온 물을 빼줍니다.

 

 

 

5. 위생백에 설탕 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 섞어줍니다.

 

 

불닭냉라면

 

 

 

 

불닭냉라면

 

 

불닭냉라면 만들기

 

1. 계란은 미리 삶아서 준비합니다. 쌈무를 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추를 송송 썰어줍니다.

 

2. 불닭볶음면 면을 삶아줍니다.

 

 

3. 면이 다 익으면, 찬물에 헹궈줍니다.

 

 

 

4. 그릇에 면을 담고, 불닭소스를 넣고 섞어줍니다.

 

 

5. 면 위에 절여놓은 오이를 올리고, 썰어 놓은 쌈무와 청양고추를 올려줍니다.

 

 

 

6. 계란을 반으로 잘라서 올려줍니다.

 

 

7. 차가운 냉면 육수를 부어줍니다.

 

 

 

8. 불닭볶음면에 들어있는 김/깨 고명을 뿌려줍니다.

 

 

9. 매콤하고 시원한 불닭냉라면이 완성됐습니다.

 

 

불닭냉라면

 

 

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 229회

 

 

불닭냉라면