편스토랑, 남윤수의 무 카레 만들기

보통 카레에는 감자를 넣는데요. 감자 대신 무를 사용한 카레입니다. 아버지 건강을 위해 남윤수씨가 저칼륨 채소인 무를 넣어서 카레를 만든다고 합니다. 건강뿐 아니라, 무를 사용해서 별미로도 괜찮을 것 같아요.

편스토랑, 남윤수의 닭불고기 만들기

닭고기로 언양불고기 스타일의 닭불고기를 만들어 보겠습니다. 남윤수씨가 아버지의 건강을 위해, 아가용 간장을 사용해서 저염으로 요리하니깐 건강 생각하시는 분들을 참고하면 좋겠네요.

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편스토랑, 이찬원의 도가니 육개장 만들기

콜라겐이 풍부한 도가니로 육개장을 끓여보겠습니다. 가족들에게 맛있고 든든한 식사 메뉴가 될 수 있겠네요. 도가니 육개장 - 어남선생 류수영의 평생 육개장 만들기 편스토랑, 어남선생 류수

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무 카레 만들기

1. 무 300g의 껍질을 벗기고, 채 썰어줍니다.

2. 볼에 채 썬 무, 소금 1/2큰술을 넣고 버무려 10분간 재워둡니다.

3. 볼에 다짐육 150g, 다진 마늘 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 맛술 1/2큰술을 넣고 버무려줍니다. (저염식을 하고 싶다면, 아기용 간장을 사용하세요.)

4. 절인 무에서 나온 물을 짜줍니다.

5. 프라이팬을 중불로 달구고 올리브유 1큰술을 둘러줍니다.

6. 프라이팬의 가운데는 비워두고, 프라이팬 주위에 둥글게 무를 깔아줍니다.

7. 무 위에 다짐육을 올리고, 올리브유를 2바퀴 둘러줍니다.

8. 프라이팬 가운데에 물 200ml를 부어줍니다.

9. 프라이팬 가운데에 토마토케첩 듬뿍 1큰술, 카레 2큰술을 넣고 풀어줍니다.

10. 뚜껑을 덮고, 중불에서 3분간 끓여줍니다.

11. 뚜껑을 열고, 국물이 날아갈 때까지 볶아가며 졸여줍니다.

12. 그릇에 밥을 담고, 카레를 올린 뒤 쪽파를 쫑쫑 썰어 뿌려줍니다.

편스토랑, 남윤수의 닭불고기 만들기

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편스토랑, 이찬원의 도가니 육개장 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 270회