편스토랑, 남윤수의 두유삼계탕 만들기

자취생들도 어렵지 않게 만들 수 있으면서 맛있는 요리를 알려주는 남윤수씨가 삼계탕을 만든다고 합니다. 할머니가 집에 오셔서, 몸보신하시라고 삼계탕을 만든다는데. 두유를 넣어서, 간편하고 진한 국물이 일품인 두유삼계탕 만들어보겠습니다.

 

 

 

두유삼계탕

 

 

 

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두유삼계탕 만들기

 

재료

 

 

• 정육닭 600g
• 무가당두유 400ml
• 물 300ml
• 국간장 2큰술
• 팽이버섯 100g
• 표고버섯 5개
• 참송이버섯 4개
• 알배추 6장
• 대파 1/2대
• 쑥갓 8대
• 통깨

 

 

 

두유삼계탕

 

 

 

두유삼계탕 만들기

 

1. 정육닭 600g을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

 

 

2. 대파 1/2대를 어슷썰기 하고, 알배추 6장은 3cm 길이로 썰어줍니다.

 

 

 

3. 팽이버섯은 비닐봉지째로 밑동을 잘라내고, 붙어 있는 끝부분을 칼이나 손으로 찢어줍니다.

 

 

4. 표고버섯 5개는 밑동을 자르고, 윗부분에 십자모양을 내줍니다. 

 

 

 

5. 참송이버섯 4개의 밑동을 자르고, 4등분으로 길쭉하게 찢어줍니다.

 

 

6. 재료 준비가 끝났습니다.

 

 

 

7. 냄비에 물 300ml를 붓고, 국간장 2큰술을 넣습니다.

 

8. 정육닭 600g을 넣고 강불에서 끓여줍니다.

 

 

9. 물이 끓으면 썰어둔 참송이버섯, 알배추, 표고버섯, 팽이버섯, 대파를 넣고 3분간 끓여줍니다.

 

 

10. 무가당두유 400ml를 넣습니다.

 

 

 

11. 뚜껑을 살짝 열고 7~10분 정도 끓여줍니다. 두유가 끓으면 중불로 낮춰줍니다.

 

 

12. 10분 뒤 삼계탕이 푹 끓었습니다.

 

 

 

13. 쑥갓 8대를 3분으로 잘라서, 올려줍니다.

 

 

14. 갈은 깨를 넣어줍니다.

 

 

15. 완성됐습니다.

 

 

 

두유삼계탕

 

 

 

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 231회

 

 

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