편스토랑, 남보라 한우사태 떡갈비 만들기

남보라씨가 한우 사태로 만드는 3번째 요리, 떡갈비입니다.

 

 

첫 번째와 두 번째는 뭐였냐구요?

그건, 아래 정보를 확인하세요.

 

편스토랑, 남보라의 소고기뭇국 만들기

 

편스토랑, 남보라의 매운한우사태찜 만들기

 

 

한우사태 떡갈비 만들기

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재료

- 한우사태 떡갈비 재료 - 

• 사태 250g
• 양파 작은 것 1개
• 새송이버섯 1개

 

- 떡갈비 양념 재료 - 

• 감자전분 3 큰술
• 진간장 2 큰술
• 다진 마늘 1.5 큰술
• 설탕 2 큰술
• 후추 1/2 작은술
• 미원 1 작은술
• 다시다 1 작은술
• 참기름 1 큰술
• 잣(장식용)

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한우사태 떡갈비 만들기

1.소고기 사태를 적당한 크기로 썰어줍니다.

 

2. 다지기를 사용하여 고기를 갈아줍니다.

 

3. 새송이버섯과 양파도 각각 다지기로 다져줍니다. 기름기가 적은 사태에 새송이버섯과 양파를 넣어 수분을 보충해 줍니다.

 

 

4. 여기까지 하면, 중요한 재료들은 다 준비가 됐습니다. 이제 양념을 해보겠습니다.

 

5. 준비된 재료들에 진간장, 참기름, 다진 마늘, 설탕, 후추, 조미료(미원, 다시다)를 넣어줍니다.

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6. 그리고, 전분을 넣고 재료와 양념을 골고루 섞어줍니다.

 

7. 고기를 적당량 떼어서 동그랗게 만들었다, 살짝 눌러서 떡갈비 모양을 잡아줍니다.

 

8. 예열된 팬에 떡갈비를 구워줍니다.

 

9. 노릇노릇 구워진 떡갈비를 접시에 담고, 잣이 있다면 보기 좋게 장식해 주세요.

 

10. 이렇게 해서, 한우사태 한 가지 재료로 3가지 요리를 모두 만들어 봤습니다. 다 맛있겠네요.

출처 : KBS 신상출시 편스토랑 195회