편스토랑, 남보라의 만두소 동그랑땡 만들기

지난 글에서는 남보라씨가 무를 이용해서 무만두와 무만둣국을 만들었는데요.

 

만두를 만들고나서 만두소가 남았는데, 동그랑땡을 또 그냥 뚝딱 만들어 버리더라고요.

 

만두 만들고 남은 만두소를 활용해서 동그랑땡 만드는 거 알아볼게요.

 

남보라씨의 만두 만들기와 동그랑땡 요리 영상은 아래 링크 정보를 참고하세요.

 

▶ 만두소 동그랑땡 만들기 영상

야무진 13남매 장녀 남보라, 남은 만두소로 동생들 좋아하는 동그랑땡까지 뚝딱! | KBS 230922 방송

▶ 무만두 만들기 영상

13남매 장녀 남보라, 보라네 만두 레시피 공개♥ 속 편하고 깔끔한 무만두! | KBS 230922 방송 - KBS

▶ 편스토랑, 남보라의 무만두 만들기, 무만두국 만들기

편스토랑, 남보라의 무만두 만들기, 무만두국 만들기

 

만들기

재료

• 만두소 800g
• 맛살 5줄
• 감자전분
• 계란 6개
• 소금 한 꼬집
• 홍고추

- 동그랑땡 소스-

• 양파 1/4 개
• 홍게맛장 5 큰술
• 식초 2 큰술
• 설탕 1 큰술
• 다진 청양고추 1 큰술
• 깨소금 약간

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만두소 동그랑땡 만들기

1. 만두 만들고 남은 만두소가 있는데, 어떻게 할까 하다가 동그랑땡을 만들어볼까 하는데, 뭘 더 추가하면 좋을까 하다 냉장고에서 맛살을 발견했습니다.  

 

2. 맛살을 썰고 다져주세요.

 

3. 다진 맛살을 만두소에 같이 넣고, 재료들을 골고루 섞어줍니다.

 

4. 재료 준비는 다 됐고요. 재료를 적당량 떼어서 굴려서 동그랗게 만든 후 살짝 눌러서 모양을 잡아줍니다.

 

5. 겉면에 전분가루와 계란물을 묻히고, 예열된 팬에 기름을 두르고 구워줍니다.

 

6. 반죽을 팬에 다 올리고, 홍고추로 보기 좋게 장식을 해줍니다.

 

7. 밑면이 노릇하게 익으면 뒤집어서, 다른 쪽 면도 노릇하게 구워줍니다.

 

8. 다 익었으면, 키친타월을 깐 그릇에 놓습니다.

 

9. 동그랑땡만 먹어도 맛있지만, 더 맛있게 해 줄 양념장을 만듭니다.

 

10. 양파와 고추, 맛간장, 식초, 설탕을 준비합니다.

 

11. 양파와 고추는 곱게 다져서 양념장을 만들 그릇에 담습니다.

 

12. 맛간장, 식초, 설탕을 넣고 섞어줍니다.

 

13. 양념장까지 완성이 됐습니다.

 

14. 맛있게 먹어요.

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출처 : KBS신상출시 편스토랑 194회