편스토랑, 남보라의 버터 백합탕 만들기

버터가 들어가서 풍미가 더 사는 백합탕을 만들어 보겠습니다. 술이 당길 때 안주로 좋을 것 같아요. 해장으로도 좋고요.

편스토랑, 남보라의 새송이파김치 담기

입맛 없을 때 잘 익은 파김치 있으면, 밥 한 공기가 그냥 사라집니다. 그런데, 이렇게 맛있는 파김치를 담으려면 좀 어떻게 하지 하고 고민하게 되는데요. 편스토랑에 나온 남보라씨 레시피대로

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편스토랑, 이찬원의 복분자수육 만들기

수육을 만드는 방법도 다양한데요. 이번에는 복분자주를 넣어서 더 향긋하고 맛있는 수육을 만들어보겠습니다. 겉바속촉의 맛있는 수육 만드는 방법을 이찬원씨한테 배워볼게요. - 이찬원

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버터 백합탕 만들기

1. 볼에 백합 900g, 물 1리터, 소금 35g을 넣고 30분 이상 해감해줍니다.

2. 해감한 백합을 물에 깨끗이 씻어줍니다.

3. 대파 1/2대를 얇게 송송 썰어줍니다. 청양고추 2개는 쫑쫑 썰어줍니다.

4. 마늘 5알은 편 썰기 합니다.

5. 예열된 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 대파를 넣고 볶아줍니다.

6. 파기름이 나면 해감 된 백합을 넣고 볶아줍니다.

7. 가염버터 15g을 넣습니다.

8. 소주 100ml를 넣고 강불에서 버터를 다 녹여줍니다.

9. 물 200ml를 넣고 푹 끓여줍니다.

10. 보글보글 끓으면 썰어둔 청양고추를 넣고 1~2분 더 끓여줍니다.

11. 그릇에 담고, 후추를 뿌려줍니다.

편스토랑, 남보라의 새송이파김치 담기

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편스토랑, 이찬원의 복분자수육 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 259회