편스토랑, 김재중의 15분 차돌갈비탕 만들기

갈비탕을 끓이려면 재료 손질부터 삶기까지 손도 많이 가고, 시간도 많이 걸립니다. 그런데, 김재중씨가 차돌박이를 사용해서 간편하게 15분이면 갈비탕 맛을 만들어 내는 방법을 알려준다고 합니다.

편스토랑, 김재중의 아들표 힘줄 떡볶이 만들기

김재중씨의 레시피로 콜라겐 덩어리 힘줄이 들어간, 어른들의 떡볶이를 만들어 보겠습니다. 쫄깃하고 탱탱한 식감의 힘줄이 들어간 떡볶이는 술안주로도 좋습니다. 힘줄 떡볶이 - 김재

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편스토랑, 장신영의 허니버터 맛탕 만들기

맛탕 좋아하시죠?! 맛있는 맛탕을 만들어 볼텐데요. 장신영씨 레시피로 버터향이 가미되어 좀 더 맛있고, 입맛 돋는 맛탕을 만들어 보겠습니다. 허니버터 맛탕 - 장신영의 시금치 두부

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차돌 갈비탕 만들기

1. 무는 얇게 나박썰어줍니다.

2. 대파는 듬성듬성 썰어줍니다.

3. 불을 켜고, 냄비를 달궈줍니다.

4. 냄비가 달궈지면 생차돌박이를 넣고, 기름이 나올 때까지 강불에서 구워줍니다.

5. 생차돌박이에서 기름이 나오기 시작하면 얇게 썬 무를 넣습니다.

6. 진간장 1큰술, 참치액 2큰술, 참기름 3큰술을 넣고 한소끔 볶아줍니다.

7. 고기가 다 익으면 물 1~1.5리터를 붓고, 8분간 팔팔 끓여줍니다.

8. 다진 마늘 크게 1큰술, 소고기 다시다 크게 1큰술, 썰어 놓은 대파를 넣고 불순물을 걷어내면서 팔팔 끓여줍니다. (맑은 국물을 위해 국물에 뜬 기름을 자주 걷어냅니다.)

9. 칼칼한 맛을 원한다면, 후추를 취향껏 뿌려줍니다.

10. 뚝배기에 소면을 넣고, 그 위에 국물을 부어주면 갈비탕 완성입니다.

편스토랑, 김재중의 아들표 힘줄 떡볶이 만들기

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편스토랑, 장신영의 허니버터 맛탕 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 265회