베이컨처럼 얇은 대패삼겹살로 간식을 만들어보세요. 술안주로도 좋고, 김자반처럼 밥에 뿌려먹어도 좋습니다. 물론 그냥 먹어도 좋습니다. 왜냐면. 그냥 먹어도 맛있으니까요. 그럼, 대패삼겹살로 과자처럼 만드는 간식 만들어 보겠습니다.
편스토랑, 김재중의 대패삼겹살 고기로 대패짬뽕 만들기
요즘은 해물짬뽕뿐 아니라 고기짬뽕도 많이 먹는데요. 대패삼겹살로 짬뽕을 만들어 보겠습니다. 짬뽕을 만든다고 하니, 뭔가 어렵게 느껴지는데요. 조미료를 잘 활용하는 김재중씨에게는 비법
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대패 베이컨칩 만들기
재료
- 대패삼겹살 3줌
- 식용유
- JJ맛가루 2~3큰술
대패 베이컨칩 만들기
1. 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 강불에서 달궈줍니다.
2. 기름이 예열되면 대패삼겹살을 넣고 중불에서 약 9분 정도 튀겨줍니다. 뒤적이면서 대패삼겹살이 진한 갈색이 될 때까지 바싹 튀겨줍니다.
3. 소라과자처럼 바싹 튀겨줍니다.
4. 튀긴 대패삼겹살을 기름이 잘 빠지도록 체에 건져줍니다. 키친타월 위에 놓고 식혀줍니다.
5. 한 김 식힌 대패삼겹살을 위생백에 넣어줍니다.
6. JJ맛가루를 2~3큰술 넣고, 잘 흔들어 섞어줍니다.
7. 기호에 따라 잘게 부숴줍니다.
8. 대패베이컨칩이 완성됐습니다. 과자처럼 그냥 먹어도 좋고, 술안주, 밥에 뿌려 먹어도 좋습니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 234회
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