편스토랑, 한지혜의 3분 계란감바스 만들기

새우가 없어도 만들 수 있는 감바스입니다. 새우와 달리 항상 집에 있는 재료인 계란으로 감바스를 만들어 보겠습니다. 3분이면 만들 수 있다고 하는데, 한번 시도해 보세요. 한지혜씨의 레시피로 계란감바스 만들어 보겠습니다.

계란감바스 만들기

1. 마늘은 꼭지를 제거하고, 큼직하게 다져줍니다.

2. 페페론치노도 다져줍니다.

3. 팬에 올리브유를 1cm 정도 붓고, 강불에서 끓여줍니다.

4. 기름이 달궈지기 시작하면 다진 마늘과 페페론치노를 넣고, 맛소금을 뿌리고 약불에서 끓여 줍니다.

5. 마늘고추기름이 잘 우러나도록 볶아줍니다.

6. 마늘이 갈색으로 변하기 시작하면, 계란 4개를 깨서 넣고 맛소금을 계란 위에 뿌려줍니다.

7. 계란이 옆면에 붙지 않게 떼어내 줍니다. 끓고 있는 기름을 끼얹어 윗면이 익을 수 있게 해 줍니다.

계란은 흰자가 적당히 익으면 불을 끄고 잔열로 익혀줍니다.

8. 같이 먹을 바게트를 팬에 놓아줍니다. 파슬리, 크러쉬드 레드페러를 뿌려주면 완성입니다.

9. 구운 바게트 위에 계란을 올려 먹으면 맛있습니다.

출처 : KBS 신상출시 편스토랑 214회