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이름부터 뭔가 좀 고급스러워 보이는 디저트입니다. 만들기 어려울 것 같은데, 이걸 또 이상엽씨가 해냅니다. 그것도 아주 쉽게. 이렇게 하면 된다고?! 하는 생각이 들 정도로 정말 깜짝 놀랄 방법입니다. 쉽지만, 재밌고 놀라운 요리법 배워보겠습니다. 크림브륄레 어렵지 않아요.
크림브륄레 만들기
재료
계란 2개
바닐라 아이스크림 6큰술
설탕
크림브륄레 만들기
1. 바닐라 아이스크림 6큰술을 냄비에 넣고, 약불에서 녹여줍니다.
2. 아이스크림이 모두 녹으면 계란노른자 2개를 넣고 섞어줍니다.
3. 약불에서 잘 저어가며 크림 질감이 날 때까지 끓여줍니다.
4. 이대로 빵에 바르면 슈크림빵이 됩니다.
5. 그릇에 크림을 담고 냉동실에서 약 20분간 굳혀줍니다.
6. 표면에 설탕을 골고루 뿌리고, 설탕이 평평하게 펴지도록 합니다.
7. 토치로 설탕을 녹여줍니다.
8. 잠시 식혀 설탕 코딩이 굳으면 완성입니다.
출처 : KBS 신상출시 편스토랑 214회
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