편스토랑, 차예련의 갈매기살 수육 만들기

고물가시대입니다. 소고기 가격도 많이 비싼데 돼지고기로 소고기 못지않은 맛과 비주얼을 낼 수 있는 부위로 차예련씨가 정육점 사장님께 갈매기살을 추천받았다고 합니다. 그래서, 이번 시간에는 차예련씨에게 갈매기살로 수육을 만드는 방법을 배워보겠습니다. 

 

 

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갈매기살 수육 만들기

 

재료

 

 

• 갈매기살
• 물
• 청주
• 소금
• 후추
• 양파
• 알배추
• 부추

 

 

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갈매기살 수육 만들기

 

1. 찜기에 물 1L, 청주 1/2병을 붓고 끓여줍니다.

 

 

2. 도마 위에 키친타월을 펴고 갈매기살을 올려 놓습니다. 갈매기살에 소금, 후추를 골고루 뿌려서 밑간을 해줍니다.

 

 

3. 알배추 밑동을 제거하고, 수육을 싸 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 반절 정도로 자르면 됩니다.

양파와 부추를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

 

 

4. 그 사이 찜기에서 물이 끓으면, 알배추를 깔아줍니다. 양파와 부추도 찜기에 넣어줍니다.

 

 

5. 갈매기살을 야채 위에 올려줍니다.

 

 

6. 재료를 다 넣었으면, 뚜껑을 닫고 15분 정도 쪄 줍니다.

 

 

7. 15분 후에 다 쪄진 모습입니다.

 

 

8. 적당한 크기로 잘라서, 같이 찐 야채에 싸서 먹으면 됩니다. 

 

 

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 215회