아이들이 좋아하는 메추리알, 비엔나소시지, 짜장으로 맛있는 메추리알 짜장 장조림을 만들어 보겠습니다. 매콤한 감자조림은 심심하지 않아 어른들도 먹기에 좋을 것 습니다. 같이 만들어봐요.
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메추리알 짜장 장조림 만들기
재료
- 메추리알 20개
- 비엔나소시지 70g
- 짜장가루 3큰술
- 설탕 1큰술
- 물 200ml
- 통깨
- 식용유
메추리알 짜장 장조림 만들기
1. 냄비에 물을 끓이고, 소금, 메추리알을 넣고 10분간 삶습니다.
2. 삶은 메추리알을 찬물에 식힌 뒤 껍질을 깝니다.
3. 비엔나소시지에 칼집을 내줍니다.
4. 예열한 팬에 식용유를 두르고, 메추리알을 넣고 5분간 굽습니다.
5. 비엔나소시지를 넣습니다.
6. 설탕 1큰술, 물 200ml, 짜장가루 3큰술을 넣고 볶아줍니다.
7. 국물이 졸여지면, 통깨를 뿌려줍니다.
매콤 감자조림 만들기
재료
- 감자 2개
- 마늘종
- 물엿 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 2큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1작은술
- 진간장 1큰술
- 참기름 1작은술
- 매실액
- 소금
※ 감자는 전분이 많은 분질감자가 아닌 햇감자를 사용해 주세요.
매콤 감자조림 만들기
1. 감자 2개는 껍질을 깎아내고, 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다.
2. 마늘종을 1~2cm 길이로 썰어줍니다.
3. 볼에 썬 감자를 담고, 물엿 2큰술, 소금을 넣고 버무린 뒤 20분간 재워둡니다. (10분이 지나면 감자를 뒤적여줍니다.)
4. 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 진간장 1큰술, 참기름 1작은술, 매실액을 넣고 섞어서 양념장을 만듭니다.
5. 웍을 예열하고, 식용유 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 강불에 볶아줍니다.
6. 마늘이 노르스름해지면 감자를 넣고 3~4분 볶아줍니다.
7. 물 3큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 약불로 3~5분 익혀줍니다.
8. 마늘종을 넣고 볶아줍니다.
9. 양념장을 넣고 강불에 1~2분 볶아줍니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 257회
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