편스토랑, 이찬원의 마요네즈 고등어 만들기

고등어 이렇게 구워보세요. 이찬원씨가 유통기한이 거의 다 된 냉동고등어를 촉촉하게 살려내는 레시피를 알려줍니다. 물론 유통기한에 상관없이 고등어를 맛있게 만들 수 있으니깐, 이찬원씩의 레시피로 고등어 구워보세요. 생고등어도 조리가 가능합니다.

편스토랑, 이찬원의 닭한마리 미역국 만들기

미역이 생각보다 몸에 좋은 거 아시죠?! 이 미역과 닭 한 마리를 통째로 끓여서 간단하게 보양식을 만들어 보겠습니다. 좋은 보양식도 많지만, 이찬원씨의 닭 한 마리 미역국은 보양식치고는 참

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편스토랑, 이상우의 비지전 만들기

비지로 전을 만들려고 합니다. 이번 방송에서 이상우씨가 손두부를 만들었는데, 두부를 만들고 남은 비지로 전을 만듭니다. 버릴 게 없네요. 맛있는 두부도 먹고, 비지로 전도 부치고. - 이상

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마요네즈 고등어 만들기

1. 냉동고등어를 미지근한 물에 담급니다.

2. 굵은 소금 1큰술, 식초 2~3방울을 넣고 10분간 담가서 해동시켜 줍니다.

3. 대파 1대는 4cm 길이로 썰어줍니다.

4. 해동한 고등어를 건져내서 키친타월로 물기를 제거해 줍니다.

5. 물기를 제거한 고등어를 종이포일에 올립니다. 가시가 있다면 빼줍니다.

6. 고등어 위에 마요네즈를 듬뿍 발라줍니다.

7. 대파를 올리고, 종이포일을 잘 감싸줍니다.

8. 마른 팬에 종이포일로 감싼 고등어를 올리고 7분 동안 중약불에 구워줍니다.

9. 종이포일을 뒤집어서 다시 7분간 구워줍니다.

10. 촉촉한 고등어 구이가 완성됐습니다.

편스토랑, 이찬원의 닭한마리 미역국 만들기

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편스토랑, 이상우의 비지전 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 252회