편스토랑, 이상우의 비지전 만들기

비지로 전을 만들려고 합니다. 이번 방송에서 이상우씨가 손두부를 만들었는데, 두부를 만들고 남은 비지로 전을 만듭니다. 버릴 게 없네요. 맛있는 두부도 먹고, 비지로 전도 부치고.

편스토랑, 이상우의 손두부 만들기

"두부를 직접 만들 수 있다" 이런 말을 들으면 '나도 도전해 볼까' 하는 생각이 듭니다. 그러나, 금새 '어우 그거 너무 복잡한데'라는 생각으로 끝을 맺곤 합니다. 이상우씨가 집에서 손두부를 만

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편스토랑, 이정현의 닭한마리, 매운겨자소스, 닭무침, 닭칼국수 만들기

여름에 몸보신으로 많이 먹는 삼계탕처럼 닭한마리 요리해 먹으면 좋을 것 같습니다. 닭도 먹고, 닭무침도 먹고, 닭칼국수도 같이 푸짐하게 먹을 수 있습니다. 이정현씨 레시피로 닭 한 마리로

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비지전 만들기

1. 숙주, 고사리는 크게 숭덩숭덩 잘라줍니다.

2. 베이컨은 잘게 썰고, 청양고추는 얇게 송송 썰어줍니다.

3. 묵은지는 작게 썰고, 홍고추는 어슷썰기 해 줍니다.

4. 볼에 비지 250g을 담습니다.

5. 부침가루 7큰술, 물 250ml, 계란 1개를 넣고 골고루 섞어줍니다.

6. 다진 마늘 1/2큰술, 소금 1/2큰술, 후추 1/2큰술을 넣습니다.

7. 썰어 놓은 숙주, 고사리, 베이컨, 청양고추, 묵은지를 넣고 골고루 섞어줍니다.

8. 프라이팬을 예열하고, 식용유를 넉넉히 두르고 참기름을 1바퀴 둘러줍니다.

9. 반죽 한 국자를 떠서 넣고, 넓게 펼쳐 구워줍니다.

10. 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.

11. 잘 구워진 전의 가운데에 어슷썰기 한 홍고추를 고명으로 올려줍니다.

편스토랑, 이상우의 손두부 만들기

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편스토랑, 이정현의 닭한마리, 매운겨자소스, 닭무침, 닭칼국수 만들기

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 252회