편스토랑, 이찬원의 대패미나리전 만들기

오랜만에 편스토랑에 출연한 이찬원씨의 신박한 아이디어의 레시피입니다. 대패삼겹살과 미나리로 만드는 맛있는 전요리입니다. 어렵지도 않으면서 고기와 채소를 같이 먹을 수 있는 좋은 방법입니다. 맛있게 만들어서 먹어 보세요.

 

 

 

대패미나리전 만들기

 

 

 

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대패미나리전 만들기

 

재료

 

 

• 대패삼겹살 200g
• 소금
• 후추
• 미나리 300g
• 부침가루 듬뿍 8큰술
• 물 4큰술
• 달걀 1개
• 홍고추 2개

 

 

 

대패미나리전 만들기

 

 

 

대패미나리전 만들기

 

1. 달군 팬에 대패삼겹살을 넣고 소금, 후추를 뿌린 후 대패삼겹살을 펼쳐가면 노릇하게 구워줍니다.

 

 

2. 미나리를 먹기 좋은 크기로 잘라서 큰 볼에 담습니다.

 

 

 

3. 부침가루 8큰술, 물 4큰술, 달걀 1개를 넣습니다.

 

 

4. 홍고추는 반으로 가른 후 송송 썰어서 볼에 넣어줍니다.

 

 

 

5. 모든 재료를 조물조물 무쳐서 반죽을 만들어줍니다.

 

 

6. 다 익은 고기는 먹기 좋은 크기로 자르고, 팬 가운데로 모아줍니다.

 

 

 

7. 고기 위에 그대로 미나리 반죽을 올려 덮어줍니다. 꾹꾹 눌러가며 고기에서 나온 기름으로 튀기듯이 바삭하게 구워줍니다.

 

 

8. 미나리 반죽이 어느 정도 익으면 불을 중약불로 줄인 후 고기가 떨어지지 않게 잘 뒤집어줍니다. (넓은 접시를 사용해서 뒤집으면 쉽습니다.)

 

 

 

9. 앞뒤로 잘 구운 뒤 접시에 담아줍니다.

 

 

 

대패미나리전 만들기

 

 

 

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 239회