편스토랑, 이정현의 스패니시 오믈렛 만들기

이런저런 음식들을 만들고, 남은 재료들로 만들 수 있는 또 다른 요리를 만들어 보려고 하는데요. 남은 채소들로 만들 수 있는 요리에는 무엇이 있을까요? 이정현씨는 자투리 채소로 맛있는 스패니시 오믈렛을 만든다고 하는데요. 스패니시 오믈렛은 감자, 양파 등 채소들을 켜켜이 깔고, 달걀물을 부어서 케이크처럼 두껍게 구워낸 오믈렛이라고 합니다. 그냥 오믈렛보다는 감자 같은 탄수화물이 들어가서 더 든든한 포만감이 느껴진다고 해요.

 

 

이정현씨의 스패니시 오믈렛 만드는 법 알아볼게요.

 

 

 

이정현씨의 스패니시 오믈렛 만드는 영상은 아래를 참고하세요.

만능여신 이정현이 자투리 채소로 만드는 스패니시 오믈렛! 두툼한 케이크 비주얼의 든든한 한

 

 

 

 

스패니시 오믈렛 만들기

 

 

 

 

재료

달걀 5알

감자 1개

양파 1/2개

시금치 한 줌

양송이 3개

올리브오일

버터 1큰술

소금 약간

후추 약간

 

 

 

 

 

 

스패니시 오믈렛 만들기

 

1. 감자를 얇게 썰어줍니다.

 

 

2. 시금치는 먹기 좋게 잘라주고, 양파와 양송이는 슬라이스 해줍니다.

 

 

 

 

 

 

3. 프라이팬을 중약불로 달군 후 올리브오일을 넉넉히 두르고, 버터도 넣고 녹여줍니다.

 

 

4. 감자를 넣고, 중약불에서 타지 않게 볶아줍니다.

 

 

5. 감자가 어느 정도 익으면 남은 채소들(양파, 시금치, 양송이)을 넣고, 소금과 후추도 약간씩 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

6. 오믈렛은 역시 달걀이 주인공. 달걀에 소금을 약간 넣고 풀어줍니다.

 

 

7. 볶은 채소들이 있는 프라이팬에 달걀물을 넣고 야채와 잘 섞어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

8. 불을 아주 약하게 줄이고, 뚜껑을 덮고 15분 정도 익혀줍니다.

 

 

9. 달걀이 점점 부풀어 오르는데요. 다 부풀어 오르면 불을 끕니다. 요리 완성입니다.

 

 

 

 

 

 

10. 토치로 살짝 겉면을 익혀주면, 더 먹음직스럽겠죠?!

 

 

11. 도톰하게 부풀어 올라서, 먹음직스럽네요.

 

 

출처 : KBS 신상출시 편스토랑 200회