편스토랑, 이정현의 나폴리탄 파스타 만들기

가장 기본적인 파스타가 아닐까 싶습니다. 레트로 감성 느껴지는 그릇에 소스 듬뿍 파스타 한 그릇 담아서 먹어볼까요?

 

 

 

이정현씨의 나폴리탄 파스타 만드는 영상은 아래에서 확인하세요. 

 

이정현, 케첩과 소시지로 추억의 맛 소환★ 나폴리탄 파스타! 경양식 집에서 먹던 바로 그 파스

 

 

 

나폴리탄 파스타 만들기

 

 

 

 

 

재료

파스타면 1 인분

홀토마토 3 개

케첩 2 큰술

치킨스톡(액상) 1/2 큰술

설탕 1 큰술

버터 1 큰술

양파 1/2 개

소시지 5 개

달걀 2~3 개 (방송에서는 계란 1개로 지단을 부쳤는데, 기호에 따라 사용하세요.)

파슬리 가루

 

 

 

 

 

 

나폴리탄 파스타 만들기

 

1. 계란 지단을 부칩니다. (방송에서는 파스타를 다 만들고 지단을 부쳤는데, 홈페이지에는 지단을 먼저 붙이라고 되어 있는데, 먼저 부치는 게 편할까 싶어서 앞 순서로 배치했습니다.)

 

 

2. 양파는 작게 썰고, 소시지는 십자모양으로 칼집을 내줍니다. 파스타면은 끓는 물에 넣고 약 10분 정도 삶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 프라이팬을 달군 후 버터를 넣고 녹입니다.

 

 

3. 버터가 녹으면, 양파와 소시지를 넣고 볶아줍니다.

 

 

4. 소시지의 칼집 낸 모양이 벌어지고 양파가 투명하게 익으면, 홀토마토를 넣습니다.

 

 

5. 설탕을 넣어줍니다.

 

 

6. 치킨스톡을 넣습니다.

 

 

7. 케첩을 넣고 섞으면서 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

8. 맛있는 향이 나면서 소스가 끓으면, 삶아 놓은 파스타면을 넣고 소스를 섞으면서 한소끔 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

9. 요리는 다 끝났고, 이제 그릇에 담아보겠습니다. 옛날 감성 느껴지는 그릇을 사용하네요.

 

 

10. 지단부터 접시에 깔고, 파스타 면을 젓가락으로 돌돌 말아서 지단 위에 올려줍니다.

 

 

11. 그 위에 소시지와 소스를 듬뿍 끼얹어 줍니다.

 

 

12. 완성된 모습입니다.

 

 

출처 : KBS 신상출시 편스토랑 199회