편스토랑, 이정현의 수플레 만들기

세상에 이런 간단하고 맛있는 간식이 있었다니. 수플레 보기만 좋고, 먹기만 좋지. 하려면 귀찮은 줄 알았는데. 이렇게 간단하고, 맛있는 음식이 있었나 감탄이 나옵니다. 이정현씨의 수플레 만드는 방법을 알게 된다면, 정말 흐뭇하고, 달콤한 미소가 절로 나오게 되는데요. 그럼, 수플레 만들러 가볼까요?

 

수플레 만들기

재료

• 계란 2개
• 설탕 1 작은술
• 메이플시럽
• 올리브오일
• 블루베리
• 산딸기

 

수플레 만들기

1. 잠시 수플레 감상 타임.

 

2. 이런 수플레를 집에서 한다구요? 모두들 놀라고 있습니다. 달걀 2개만 있으면 된다는 이정현씨의 레시피 따라 해 보겠습니다.

 

3. 달걀 2개를 준비하고, 흰자와 노른자를 분리해 줍니다.

 

4. 흰자를 핸드믹서로 거품을 만들어 줍니다.

 

5. 거품을 내다보면, 이렇게 하얀 머랭이 만들어지는데, 이걸 들어서 흘러내리지 않으면 잘 된 머랭이라죠?

 

6. 설탕 1 작은 술 넣어주고요. 설탕은 머랭을 만드는 중간에 넣어줘도 돼요.

 

7. 노른자는 거품기나 다른 도구로 그냥 저으면서 풀어주세요.

 

8. 달걀노른자를 머랭에 천천히 부어주세요.

 

9. 핸드믹서로 머랭과 노른자를 섞어주세요.

 

10. 프라이팬을 예열하고, 올리브유를 둘러줍니다. 팬들 들어서, 기름이 팬 전체에 발라지도록 합니다.

 

11. 천천히 팬에 머랭반죽을 부어줍니다.

 

12. 살살 넓게 펴주고, 약불에서 2~3분 구워줍니다.

 

13. 반죽을 다 폈으면, 뚜껑을 닫고 구워주세요.

 

14. 시간이 지나서, 반죽이 퐁실퐁실 부풀어 오르면, 뒤집게로 반 접어줍니다.

 

15. 이렇게 반 접으면, 완성. 어때요? 참, 쉽죠!

 

16. 이제 시럽 뿌리고, 블루베리나 산딸기 토핑 올려서 먹으면 됩니다.

 

출처 : KBS 신상출시 편스토랑 193회