편스토랑, 이정현의 두부샌드 만들기

탄수화물 먹는 거 줄이기 위해 노력하시는 분들 많을 텐데요. 와, 이거 정말, 대박입니다. 이런 요리가 있네요! 빵 없이 만드는 샌드위치. 두부샌드 만들어보겠습니다.

이정현의 두부샌드 만들기

● 두부샌드 재료

1. 두부 1모를 넓적한 면으로 반 갈라줍니다.

2. 반으로 가른 두부에 소금과 후추를 뿌려서 조금 놔 뒀다가, 튀김가루를 모든 면에서 빈틈없이 묻혀줍니다.

3. 두부에 튀김가루? 두부 부침을 하려는 걸까요? 의문을 자아내는 모습입니다.

4. 팬이 달궈지면, 기름 두르고 두부를 팬에 올려줍니다. 두부 구을 때, 식용유와 들기름을 섞어서 쓰면 더 고소합니다.

5. 두부가 노릇하게 익으면, 뒤집어 주세요. 다른 쪽 면도 노릇하게 구워주세요.

6. 토마토, 양파는 샌드위치에 넣을 수 있도록 얇게 썰어줍니다.

7. 팬에 기름을 두르고 느타리버섯과 소금, 후추를 넣고 볶아주세요. 버섯에서 나온 수분이 날아가도록 강불에서 조리하다가, 수분이 줄어들면 중불로 해줍니다.

8. 어느 정도 볶아지면, 발사믹식초를 2스푼, 꿀 1스푼을 넣고, 버섯에 맛이 배이고, 수분이 날아가도록 강불에서 볶으면서 졸여줍니다. 샌드위치에 넣었을때, 흘러내리지 않도록 조림 상태로 만들어줍니다.

9. 샌드위치에 넣을 계란프라이도 해주고요.

10. 모든 재료 준비 끝. 이제 하나하나 쌓아올려 만들기만 하면 됩니다. 도마에 유산지 깔고 만들겠습니다.

11. 가장 먼저 유산지 위에 올릴 것은 두부. 노릇하게 구운 두부 올려주세요.

12. 하나의 두부 면에는 마요네즈를, 다른 하나에는 홀그레인 머스타드 발라주세요.

13. 홀그레인 머스타드 바른 두부 놓고요.

14. 상추 올려줍니다.

15. 얇게 썰은 토마토 올려주고요.

16. 그 위에 양파도 올려줍니다.

17. 발사믹식초에 졸인 버섯 올려줍니다.

18. 루꼴라 있으시면, 올려줍니다. 루꼴라는 평소에 없을 수도 있으니, 상추로 대신해도 될 것 같습니다.

19. 계란 프라이 올려줍니다.

20. 슬라이스 치즈도 1장 올려주고요.

21. 마요네즈 바른 두부로 마지막 덮어주면 됩니다.

22. 모든 재료 다 올려서 쌓아준 샌드위치의 옆모습입니다.

23. 유산지로 잘 싸서 흘러내리지 않게 하고요, 반으로 잘라서 먹으면 됩니다. 정말 맛있겠네요. 맛도 좋고, 몸에도 좋을 거 같아요.

이정현씨의 다른 두부요리 알고 싶다면, 아래 메뉴 추천드려요.

편스토랑, 이정현의 비지찌개 만들기

이정현씨가 아기가 먹을 수 있는 비지찌개를 만들었습니다. 일반적인 비지찌개의 껄끄러움 없이, 아기들이 편하게 먹을 수 있는 비지찌개 만드는 법 알아보겠습니다. 참고로, 이대로 어른이 먹

winnywinny.xyz

출처 : KBS 신상출시 편스토랑 191회