편스토랑, 이상엽의 짬뽕라면으로 맛집 해물짬뽕만들기

짜장라면으로 불맛나는 맛집짜장을 만들어 봤다면, 짬뽕은 없나? 궁금해지잖아요?! 물론 짬뽕도 비법이 있습니다. 라면으로 맛집짬뽕맛 나는 해물짬뽕 만드는 이상엽씨의 비법 배워보겠습니다.

 

 

 

 

 

이상엽씨의 라면으로 맛집 해물짬뽕 만드는 영상은 아래에서 확인하세요.

짬뽕에 진심♥ 집에서 라면으로 맛집 퀄리티 불맛 짬뽕 만드는 이상엽 클라쓰★ ○○는 꼭 넣어

 

 

 

 

짬뽕라면으로 맛집 해물짬뽕 만들기

 

 

 

재료

짬뽕 라면 1봉

기름(올리브유) 3 큰술

대파 1대

다진 마늘 1 작은술

목살 1덩이

물 500ml

양파 1/4개

알배추 3장

청양고추 1개

청경채

간장 1/2큰술

굴소스 2/3 큰술

 

오징어

바지락

홍합

전복

 

 

 

 

라면으로 해물짬뽕 만들기

 

1. 오징어 몸통을 격자무늬로 칼집을 낸 뒤에 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 새우, 바지락, 홍합 등 해산물도 깨끗하게 손질합니다.

 

 

 

 

 

2. 양파 1/4개를 얇게 채 썰고, 대파는 길게 채 썰어 줍니다.

 

 

3. 알배추는 밖으로 튀어나온 부분을 칼등으로 '톡톡' 두드린 뒤 먹기 좋은 크기로 썰고, 청경채는 꼭지를 잘라낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

 

 

4. 청양고추를 송송 썰고, 돼지목살도 얇게 썰어줍니다.

 

 

 

 

 

5. 프라이팬에 기름을 두르고, 대파와 다진 마늘을 넣고 볶습니다.

 

 

6. 돼지고기 목살도 넣고 볶다가 목살이 익으면 청양고추를 넣고 볶습니다.

 

 

7. 프라이팬에 양파와 알배추, 간장을 넣고 볶아줍니다.

 

 

8. 토치로 팬에 있는 재료들에 불맛을 더해 줍니다.

 

 

 

 

 

9. 팬에 손질한 오징어, 조갯살, 홍합, 전복 등 해산물들을 넣고 볶아줍니다.

 

 

10. 팬에 물을 붓고, 짬뽕라면 수프와 굴소스를 넣습니다.

 

 

 

 

 

11. 드디어, 라면까지 넣고 끓여줍니다. 물이 끓을 때 청경채를 넣고 살짝 한소끔 더 끓여줍니다.

 

 

12. 불맛나는 짬뽕라면 완성입니다.

 

 

출처 : KBS신상출시 편스토랑 201회