제주댁 양지은씨가 제주흑돼지 목살로 너겟을 만든다고 합니다. 너겟은 사서만 먹는 건 줄 알았는데, 집에서 만들 수 있는 거네요. 우리는 제주흑돼지는 아니더라도 그냥 돼지고기 목살로 너겟 만들어봐요. 알고 보면 너겟 만드는 거 의외로 쉬운 것 같아요. 그럼, 너겟 만드는 방법 알아보러 가보겠습니다.
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돼지목살 너겟 만들기
재료
- (흑돼지) 목살 200g
- 감자 1개
- 감자전분 1큰술
- 튀김 옷 전분가루 약간
- 후추 약간
- 소금 약간
- 식용유
돼지목살 너겟 만들기
1. 감자는 껍질을 벗겨 미리 살아줍니다.
2. 돼지 목살은 믹서기에 갈기 좋은 크기로 잘라서 믹서기에 넣어줍니다.
3. 삶은 감자도 잘라서 믹서기에 넣어줍니다.
4. 전분가루 1큰술, 약간의 후추와 소금을 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
5. 너겟 반죽이 완성됐습니다.
6. 너겟 반죽으로 너겟의 모양을 만들어 줍니다.
7. 팬에 기름을 붓고, 예열해 줍니다. 튀길 너겟의 표면에 전분가루를 묻혀줍니다.
8. 너겟을 넣고 2분 30초 정도 노릇하게 튀겨줍니다.
9. 노릇하게 튀긴 너겟을 건져줍니다. 너겟이 완성됐습니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 222회
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