편스토랑, 손연재의 청양 바싹 불고기 만들기 레시피

아기용 바싹불고기를 만들 때 만들어 둔 고기반죽을 사용해서, 이번에는 어른들이 먹기 좋은 매콤한 청양 바싹 불고기를 만들어 볼게요. 아기용 바싹 불고기는 어른들이 먹어도 좋아요.

편스토랑, 손연재의 아기용 바싹불고기 만들기 레시피

어느새 아기 엄마가 된 손연재씨가 아기가 먹을 반찬을 만듭니다. 아기가 먹을 수 있도록 양념보다는 고기 본연의 맛을 느낄 수 있는 아기용 바싹불고기 만들어 볼게요. 아기용 바싹불고기 - 김

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편스토랑, 김재중의 꿀마늘 바싹불고기 만들기 레시피

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청양 바싹 불고기 만들기

1. 소고기 반죽 250g을 준비합니다. ( 아기 바싹 불고기를 만들 때 쌀가루와 다진 무를 넣어 만들었습니다.)

2. 소고기 반죽에 설탕 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2작은술을 넣습니다.

3. 간장 5큰술, 참기름 2큰술, 후추 약간을 넣고 반죽을 버무려줍니다.

4. 불고기 반죽을 2~3 덩이로 나눠서, 얇게 펴줍니다.

5. 달군 팬에 식용유를 두르고, 불고기 반죽을 올려줍니다.

6. 3~4분 뒤 아랫면이 어느 정도 익으면 뒤집어서 구워줍니다.

7. 다 구워지면 접시에 올려줍니다.

8. 청양고추 4개는 꼭지를 제거합니다.

9. 청양고추를 가로로 반 가른 뒤 씨를 제거합니다.

10. 청양고추는 듬성듬성 썰어서 믹서기에 넣습니다.

11. 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 홍게액젓 1큰술을 넣고 믹서를 갈아줍니다.

12. 믹서기에 간 청양고추를 체에 밭쳐줍니다. 숟가락으로 눌러 물기를 빼줍니다.

13. 바싹 불고기 위에 청양고추를 올려줍니다.

14. 홍고추 1개를 송송 썰어 고명으로 올려줍니다.

15. 완성입니다.

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 292회