편스토랑, 남보라의 불낙볶음 만들기 레시피

남보라씨 어머님의 대박식방의 불낙볶음 레시피를 알려드립니다. 남보라씨의 불고기 양념장과 고추 양념장를 사용해서 만들어요.

편스토랑, 남가네 불고기 양념장 만들기 레시피

남보라씨 어머니의 특급 레시피 배워봐요. 남보라씨 어머니의 비법 육수를 활용해서 이번에는 불고기 양념장을 만듭니다. 불고기 양념장 - 남보라의 우물 육수 만들기 편스토랑, 남보라의 남가

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편스토랑, 남가네 고추 양념장 만들기 레시피

남보라씨 어머니의 레시피로 모든 요리의 기본이 되는 고추 양념장을 만들어 볼게요. 집에 이거 하나 만들어 두면, 여러 요리에 활용하면서 요리가 정말 쉬워진답니다. 남가네 고추 양념장 - 김

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불낙볶음 만들기

1. 불고기 1.2kg을 볼에 담습니다.

2. 불고기 양념장 2 국자를 넣고 잘 섞어서 잠시 재워둡니다.

3. 낙지는 밀가루를 넣고, 바락바락 문질러 깨끗이 세척합니다.

4. 양파는 채를 썰고, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

5. 느타리버섯을 먹기 좋게 찢어줍니다.

6. 표고버섯, 알배추, 미나리를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

7. 달군 웍에 식용유를 살짝 두르고, 강불에 낙지를 살짝 볶아줍니다.

8. 볶은 낙지를 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. (생낙지를 바로 넣으면 국물이 많이 생겨 양념이 싱거워질 수 있으니, 미리 볶아 물기를 제거해 줍니다.)

9. 재워뒀던 불고기를 웍에 넣고 볶아줍니다.

10. 고기가 어느 정도 익으면, 고추 양념장 크게 1 국자, 다진 마늘 3큰술을 넣고 볶아줍니다.

11. 고기가 익으면 고춧가루 1/2 국자, 손질한 채소를 모두 넣고 볶아줍니다.

12. 볶아둔 낙지를 넣고 빠르게 볶아줍니다. (오래 볶으면 낙지가 질겨지므로 3분 내외로 빠르게 볶아줍니다.)

13. 참기름을 둘러줍니다.

14. 완성입니다.

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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 301회