제육볶음으로도 맛있고, 우동면을 넣어서 볶음면으로도 맛있는 메뉴입니다. 제육에 미리 양념을 하는 번거로움 없이 프라이팬에서 바로 조리하는 원팬요리니깐, 설거지도 적습니다. 알아두면 편하게 2가지 요리가 가능한 제육볶음면 만들어보세요.
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제육볶음면 만들기
재료
- 앞다리살 400g
- 당근 1/3개
- 대파 1/3대 (초록부분)
- 우동사리 1개
- 물 50ml
- 깨
- 진간장 21g
- 고운 청양고춧가루 10g
- 설탕 25g
- 다진 마늘 40g
- 카레가루 30g
- 다시다 6g
- 미원 1꼬집
- 후추 10번 톡톡
- 식용유
제육볶음면 만들기
1. 당근 1/3개는 굵게 채 썰고, 대파 1/3대는 어슷썰기 해줍니다.
2. 앞다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 프라이팬에 앞다리살 400g, 식용유 1바퀴를 두르고 강불에 1분 30초 정도 볶아줍니다.
4. 핏기가 반 정도 사라지면 진간장 21g을 넣고 섞어줍니다.
5. 다진 마늘 40g, 썰어둔 당근과 대파를 넣고 볶아줍니다. 당근과 대파는 절반만 넣고, 남겨둡니다.
6. 설탕 25g, 고운 청양고춧가루 10g, 다시다 6g, 미원 1꼬집, 순후추 10번 톡톡 뿌리고 볶아줍니다.
7. 카레가루 30g을 넣고 골고루 섞고 볶아줍니다.
8. 우동사리 1개, 물 50ml를 넣고 볶아줍니다.
9. 남겨둔 당근, 대파를 넣고 짧게 볶고 깨를 뿌려줍니다.
10. 완성입니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 247회
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