김재중씨가 어릴 때 만들었다는 김치찌개입니다. 집에 고기가 없어도 고기를 넣은 것 같은 맛이 난다고 합니다. 김재중씨가 요리에 조미료를 사용해서 쉽게 요리하는 방법을 잘 아는데, 그 시작점이 아니었을까 싶네요.
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마가린 김치찌개 만들기
재료
- 김치 1/4포기
- 마가린 1조각
- 사각 어묵 1장
- 물 500ml
- 다진 마늘 1큰술
- 다시다 1.5큰술
- 까나리액젓 1큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 두부 반모 (150g)
마가린 김치찌개 만들기
1. 어묵을 얇게 썰어줍니다.
2. 두부는 1cm 두께로 썰어줍니다.
3. 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (김치 꽁다리는 깍두기 식감과 비슷해 풍부한 식감을 느낄 수 있으니 꼭 넣으세요.)
4. 냄비에 물 500ml를 붓고, 김치를 넣습니다. 김치 꽁다리도 넣습니다.
5. 다진 마늘 1큰술을 넣습니다.
6. 마가린 1조각, 다시다 1.5큰술을 넣습니다.
7. 까나리액젓 1큰술, 고춧가루 1.5큰술을 넣습니다.
8. 어묵과 두부를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
9. 완성입니다.
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출처 : KBS 신상출시 편스토랑 256회
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