반응형
대게 하면 찜은 기본이거니와 게딱지 볶음밥과 대게 라면도 빠질 수 없죠?! 장민호씨 레시피로 만드는 법 배워서, 맛있게 만들어서 먹어보자고요. 2월 29일부터 3월 3일까지 삼사해상공원에서 영덕대게 축제를 한다고 합니다. 시간 되시는 분들은 겨울이 지나가는 2월 말 대게 축제도 즐겨보세요.
영덕 대게 게딱지 볶음밥 만들기
재료
- 찐 영덕 대게 몸통
- 게딱지
- 밥 1공기 (또는 즉석밥 1개)
- 식용유
- 간장
- 참기름
- 조미 김가루
- 깨
- 청양고추 약간
영덕 대게 게딱지 볶음밥 만들기
1. 잘 쪄진 대게의 게딱지를 분리하여 내장을 긁어 모읍니다.
2. 예열된 팬에 식용유를 두르고 내장을 넣고 볶아줍니다.
3. 발라낸 대게 살과 밥 1 공기를 넣고, 섞어가며 볶아줍니다.
4. 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 조미 김가루를 약간 넣고 잘 섞어가면 볶아줍니다.
5. 완성된 볶음밥을 게딱지에 담고 송송 썬 청양고추를 약간 얹어줍니다.
김가루와 깨를 솔솔 뿌려줍니다.
영덕 대게 라면 만들기
재료
- 영덕 대게 한 마리
- 라면 1개
- 콩나물 한 줌
- 청양고추 1개
- 대파 약간
영덕 대게 라면 만들기
1. 대게 한 마리에서 다리를 떼어내고, 내장은 긁어서 따로 모아둡니다.
2. 냄비에 물을 끓이면 대게 다리를 먼저 넣은 뒤 10분간 끓여줍니다.
(기본 라면 물양보다 150ml 정도 더 넣어줍니다.)
3. 라면 면과 수프를 넣습니다.
4. 모아 놓은 대게 내장을 넣습니다.
5. 콩나물 한 줌과 송송 썬 청양고추, 대파를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
6. 대게라면 완성입니다.
출처 : KBS 신상출시 편스토랑 211회
'요리쿡 조리쿡' 카테고리의 다른 글
| 편스토랑, 한지혜의 에그마요 샌드 만들기 (0) | 2024.02.19 |
|---|---|
| 편스토랑, 한지혜의 명란마요토스트 만들기 (명란마요 토스트) (0) | 2024.02.19 |
| 편스토랑, 장민호의 영덕 대게회, 대게 버터치즈구이, 초초소스 만들기 (0) | 2024.02.12 |
| 편스토랑, 장민호의 대게찜 만들기 (영덕대게찜, 영덕대게 찌기) (0) | 2024.02.11 |
| 편스토랑, 장민호의 컵라면으로 우육면 만들기 (0) | 2024.02.04 |